Frigorífico Black Bamboo de Hughes paró planta y de apuro se puso a sumar espacio

El Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC) publicó hace pocas horas que las exportaciones del primer trimestre totalizaron 195.000 toneladas peso res, cifra que significó una caída en volumen del 7% respecto al mismo período de 2021. En ese marco hay frigoríficos que se la ven complicada, tal el caso de Black Bamboo Enterprises, que emplea a 570 trabajadores en su planta de Hughes. La firma decidió parar la producción una semana este mes debido a que no tiene dónde almacenar la carne que no puede exportar por imperio del cepo establecido por el gobierno nacional.

“Estamos tratando de ver, dentro de las restricciones que nos impusieron, de qué forma podemos ajustarnos para hacer más eficiente la productividad. En ese marco estamos analizando el riesgo de invertir para incrementar la capacidad de enfriado, que posibilitará mayor calidad sin resignar el volumen de stock que como no te dejan exportar tenés queguardarlo”, precisó Matías Ferrari, CEO de la firma, en contacto con Punto biz.

La posibilidad de cristalizar la inversión, en realidad esconde un severo problema que es común al grueso de las plantas de faena exportadoras. “Se hace muy difícil mantener la capacidad productiva frente a la necesidad de acumular mercadería. La cuestión termina generando una dificultad financiera ya que la imposibilidad de comercializar cortes afuera impide que ingresen los dólares para adquirir los insumos que permiten la faena. Sumado a eso tenemos los costos corrientes de energía y frío que no se paralizan por más que uno restrinja el ritmo de faena”, aclaró el ejecutivo.

El fenómeno implicó que el frigorífico de Hughes haya tenido que suspender la actividad una semana durante abril. “No teníamos dónde poner la mercadería y es por eso que tuvimos que paralizar la actividad una semana, esperemos que en mayo no sea necesario replicar el esquema, todo dependerá de las posibilidades de ir al mercado y poder desprendernos del stock”, mencionó Ferrari, que asegura que la planta santafesina tampoco puede producir un tipo de corte específico de acuerdo a lo que establece la regulación vigente que abre el grifo exportador a determinadas piezas y se las cierra a otras.

Black Bamboo dejó operativa en noviembre de 2021 una serie de inversiones que significaron un desembolso de u$s4 M para aumentar la capacidad productiva de "cartón freezer", sistema que se utiliza para la congelación de productos empacados a lo largo de las líneas de producción continua. El procedimiento aumenta y asegura la calidad de congelación, a la vez que reduce la carga de trabajo, redundando en una reducción de costos. También fue una de las firmas que recurrió a la Justicia para esquivar el cepo, hecho que no pudo concretarse

“Las inversiones que dejamos activas el año pasado dejaron un complejo productivo destinado a full exportación y las complicaciones de mercado que hoy imperan nos complican mucho el panorama”, pataleó el referente de la compañía, sobre el sistema de cupos actual.