Cuánto cobra de bolsillo un empleado de casas de comida rápida

Los trabajadores de casas de comida rápida comenzaron 2026 con un nuevo incremento salarial, fruto del acuerdo paritario firmado por la Federación de Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros. La suba es parte de un esquema escalonado que continuará en febrero y se incorporará al salario básico en marzo.

El convenio colectivo de trabajo 329/2000, que regula a la rama de Servicios Rápidos, establece asignaciones no remunerativas que se suman mes a mes. Esta modalidad busca que los sueldos acompañen la suba de precios, sin perder poder adquisitivo.

Cronograma de aumentos:

- Noviembre: 3%

- Diciembre: 5,58%

- Enero: 7,69%

- Febrero: 9,3%

- Marzo: incorporación al básico

Las asignaciones no remunerativas afectan vacaciones, horas extras, aguinaldo y antigüedad, aunque no contemplan beneficios específicos de cada empresa.

Sueldos de enero por categoría (jornada completa):

- Empleado principiante: $968.842 ($899.668 básico + $69.174 no remunerativo)

- Cajero: $1.142.351 ($1.060.777 + $81.574)

- Encargado de local: $1.480.268 ($1.374.594 + $105.674)

- Maestro pastelero, heladero, cocinero o pizzero: $1.668.748 ($1.549.394 + $119.354)

Para el personal a tiempo parcial, los montos se liquidan de manera proporcional según la carga horaria. En febrero se aplicará el tramo final del aumento y recién en marzo estas sumas se incorporarán al salario básico, impactando directamente en futuros cálculos de aguinaldo, vacaciones y adicionales.