Carne: exportaciones récord en volumen pero por menos dólares

Un récord histórico en la comercialización de carne al exterior fue lo que arrojó el último Informe Económico Mensual de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Argentina (CICCRA) a partir de un flujo que alcanzó 65,4 mil toneladas peso producto (tn pp) y 91,7 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h).

"El volumen de carne vacuna exportado en mayo de 2023 fue récord para el mes y fue el tercero más elevado de la historia, detrás de noviembre de 2020 y octubre de 2019", destacó la entidad y aclaró que el valor de la tonelada exportada bajó 7,1% y se ubicó en 4.236 dólares.

En términos interanuales el volumen registró un incremento de 13,4% y 12,1%, en producto y carne con hueso, respectivamente y, al igual que en los meses previos, el mayor volumen exportado de carne vacuna se pudo explicar por los crecientes envíos a China.

En la comparación mensual, también subieron las ventas a Países Bajos y Chile, las que fueron compensadas por las bajas de los embarques a los restantes principales destinos. En el contraste interanual, las subas de los envíos a Israel y Alemania se vieron compensadas por las menores ventas a los demás destinos.

Concretamente, a China se exportaron 54.840 tn pp en el quinto mes del año, lo que representó 83,9% del total exportado por un valor de los embarques que equivalió a 190,4 millones de dólares y representó 68,8% del total facturado.

En total, la facturación por exportaciones de carne vacuna resultó equivalente a 277 millones de dólares en mayo de 2023. "En la comparación interanual, la caída del precio más que compensó al incremento del volumen exportado, de manera que los ingresos resultaron 20,4% inferiores (-71 millones de dólares)", explica el informe de CICCRA.

Negocio en contracción

Luego de las subas de marzo y abril, en mayo, se registró una contracción de 7,1%: el precio de la tonelada peso producto exportada a China se mantuvo, mientras que el de los envíos a EE.UU. y Brasil mejoró 3,3%. En el resto de los destinos, hubo bajas de precios de diferente magnitud.

En los primeros cinco meses del año los cortes congelados representaron 85,5% del total exportado (de los cuales, 79,3% fue sin hueso), los frescos otro 14,2% (casi en su totalidad sin huesos) y las carnes procesadas explicaron sólo 0,4%.

Por su parte, la facturación total fue equivalente a 1177,5 millones de dólares entre enero y mayo; este balance resultó 17,7% inferior al registrado en enero-mayo del año pasado y se explicó por la caída del precio promedio (-26,5% anual), que comenzó en abril-mayo del año pasado y se extendió hasta el primer bimestre de este año.

La apertura por tipo de producto mostró que las carnes congeladas generaron 71,4% de los ingresos, las carnes frescas otro 28,4% y las carnes procesadas el restante 0,25%.

Durante junio la comercialización de hacienda en el mercado de Cañuelas fue 10% inferior a la de mayo, pero el precio promedio del kilo vivo subió sólo 2,0%.

Hubo recuperaciones en los valores de vacas y novillos, mientras que en las demás categorías los valores nominales descendieron.

Con estos guarismos, en los últimos doce meses el precio de la hacienda en pie registró un aumento nominal de apenas 48,0%, que en términos reales se tradujo en una contracción de 30,2% anual, describe el estudio de CICCRA.