Canasta Pascual: una consultora comparó precios de los productos típicos

Los productos típicos que se consumen en Pascuas registran subas que llegan hasta el 63% interanual, en un contexto atravesado por mayores costos, cambios en la oferta y presión de variables internacionales.

El relevamiento de la consultora Focus Market muestra que el pescado, uno de los protagonistas del menú, presenta aumentos dispares según el tipo de producto. El filet de merluza aumenta 27%, la milanesa de pescado 15% y la lata de atún de 170 gramos sube 25%, aunque en este caso la dinámica responde a una mayor competencia en góndola tras la apertura de importaciones, que generó una presión a la baja en términos relativos frente a otros productos.

La mesa dulce también se encarece

Los clásicos de chocolate tampoco escapan a la tendencia. Los huevos de Pascua muestran subas que van del 27% al 49%, según tamaño y presentación. Entre los productos relevados, el mayor incremento se da en los Mini Eggs, seguido por los huevos sorpresa de mayor tamaño.

A su vez, el huevo de Pascua relleno —una opción que ganó popularidad en los últimos años— alcanza los $29.900 para una presentación de 500 gramos, con un aumento del 36% frente a 2025.

Detrás de estos incrementos aparece un factor clave: el precio internacional del cacao. Durante 2024, este insumo registró subas históricas por problemas climáticos y caída de la producción en África Occidental, lo que impactó de lleno en los costos de la industria chocolatera. A esto se suman costos locales como logística, salarios e impuestos, que sostienen valores elevados en góndola.

Roscas con fuerte ajuste

Otro de los productos infaltables de la fecha, la rosca de Pascua, también muestra aumentos significativos. La versión artesanal de 500 gramos lidera las subas con un 63%, al pasar de $8.000 a $13.000 en un año.

Le siguen la rosca de 900 gramos, con un alza del 52%, y la versión industrial de 400 gramos, que aumenta 47%.

Desde Focus Market explican que, en este caso, el ajuste responde principalmente al incremento en los costos de insumos como harina, huevos, azúcar, crema y chocolate, además de subas en energía, salarios y logística. A esto se suma una menor escala de producción en un contexto de consumo más moderado, lo que eleva el costo unitario.