Se aceleró la zafra y el movimiento de terneros fue récord en enero

Después de un enero de gran dinamismo en el mercado de terneros, el mes de febrero comenzó con una desaceleración en el movimiento de hacienda liviana. Los productores están tomando un enfoque más estratégico en sus ventas, eligiendo el momento adecuado para maximizar sus ganancias.

Según el mercado ganadero de Rosario (Rosgan), el volumen de terneros y terneras movilizado en enero alcanzó un nivel histórico, con cerca de 615.000 animales enviados a otros campos de cría e invernada. Esta cifra representa un incremento del 21% en comparación con el mismo mes del año anterior y es la más alta desde que el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) comenzó a registrar estos datos en 2017.

El fuerte movimiento se debió a las condiciones climáticas extremas, ya que las altas temperaturas y la falta de lluvias en diciembre y enero afectaron la capacidad de los campos para sostener la ganadería. Como consecuencia, muchos ganaderos decidieron adelantar los destetes, aligerando la carga en los campos y moviendo los terneros más rápidamente.

Sin embargo, en febrero la situación comenzó a cambiar. La llegada de las primeras lluvias, aunque no de manera generalizada, ofreció alivio y cambió el comportamiento en el mercado. La salida de los animales se desaceleró, ya que los productores optaron por escalonar la venta de los terneros, buscando mejorar el peso y la rentabilidad de sus animales.

De acuerdo con datos de Sensa, en las primeras dos semanas de febrero se movilizaron 342.837 terneros, lo que representa un aumento del 10% en comparación con el mismo período de enero. Es importante destacar que, normalmente, febrero aporta entre un 30% y un 70% de la oferta de hacienda liviana.

El precio de los terneros también mostró una mejora, cotizando actualmente por encima de los $3.300 por kilo, lo que implica un aumento mensual del 10%. En términos relativos, el valor de los terneros livianos de entre 160 y 180 kilos se encuentra en niveles elevados, alcanzando un promedio de $3.500, frente a los $3.140 de diciembre de 2024.