Qué fueron a hacer a Canadá referentes del negocio legumbrero en Santa Fe

Más de 20 empresas argentinas que integran la cadena de valor de las legumbres –diez de ellas, oriundas de la provincia de Santa Fe–, participaron de una histórica misión a Canadá, país líder en la producción, procesamiento y comercialización de este alimento. La actividad se desarrolló entre el 2 y el 9 de julio.

Esta actividad fue impulsada por la Mesa de Legumbres santafesina y fue calificada por las empresas participantes como un antes y un después para la producción provincial de arvejas y lentejas en términos de investigación y desarrollo, incorporación de tecnología, mejoramiento genético y organización institucional.

Canadá está consolidado como el principal país productor mundial de legumbres, concentrando el 29% del volumen y el 22% de la superficie sembrada con cultivos de este tipo. Es, además, uno de los países que detenta el mayor rendimiento y la mayor participación en el mercado internacional.

La Mesa de Legumbres de la provincia se planteó, dentro de su programa de acciones de 2023, realizar una misión técnica a este país con el objetivo de conocer, aprender y generar vínculos que permitan lograr mayor competitividad, mejor calidad y optimizar procesos.

La misión contó con el financiamiento del Consejo Federal de Inversiones (CFI) y el apoyo de la embajada de Canadá, e incluyó visitas a plantas de procesamiento entre las que se destacaron las recorridas en las instalaciones de Roquette, la empresa más grande del mundo de proteína de arveja amarilla; Rudy Agro, planta que procesa productos leguminosos y despacha 35.000 toneladas al año; y Simpson Seed, firma familiar líder fitomejoramiento y en exportación de lentejas orgánicas y tradicionales.

También se desarrolló una intensa agenda de orden científico-tecnológico e institucional que incluyó encuentros de trabajo en las universidades de Manitoba y de Saskatchewan, y visitas a instituciones y centros de investigación como el Canadian Light Source, el Centro de Desarrollo de Cultivos (CDC), el SK Food Centre, Pulse Canadá, Pulse Manitoba y Pulse Saskatchewan, entre otros.

La misión contó con el soporte del gobierno provincial de Manitoba, a través de los miembros de su Ministerio de Agricultura, Cindy Wang y Luis Maya Desdier, quienes programaron importantes reuniones de trabajo en la ciudad de Winnipeg.