Número inédito: cuánto pagaron el ternero en el remate de Rosgan

El segundo remate de Rosgan de 2026 dejó una postal que el mercado ganadero venía siguiendo de cerca: en el Recinto de Operaciones de la Bolsa de Comercio de Rosario, la subasta no solo marcó el inicio de la zafra, sino que también estableció valores inéditos en la historia reciente del negocio.

La jornada reunió a las diez firmas consignatarias que integran el mercado y puso en venta cerca de 11.000 cabezas. Con una demanda sostenida, el ternero alcanzó un promedio de $6.222, un nivel que en la plaza se leyó como un hito y que reflejó un salto que se consolida mes a mes.

Todas las categorías mostraron mejoras frente a enero y, especialmente, frente a diciembre de 2025. Aun cuando el cierre del año pasado tuvo un fuerte volumen de invernada, esa oferta adicional no logró enfriar los precios, que arrancan 2026 con una firmeza que combina factores locales y externos.

Entre los motores del mercado aparece una demanda internacional que sigue sin cubrirse del todo y restricciones de stock en exportadores clave como Estados Unidos. En ese tablero, Argentina queda en una posición atractiva por acuerdos y destinos que continúan traccionando compras. Aunque el entendimiento Unión Europea–Mercosur sigue demorado, el interés europeo se mantiene por la caída de sus stocks y regulaciones que limitan su producción.

El récord, sin embargo, también tensiona a la cadena. La faena viene recortándose y el stock nacional todavía tiene dificultades para despegar con claridad por encima de los 51 millones de cabezas. Mientras el productor celebra la mejora, los frigoríficos exportadores advierten que conseguir hacienda se vuelve más difícil y que los costos operativos pesan más cuando el precio de reposición se recalienta. En paralelo, el mercado interno enfrenta el desafío de convalidar valores que se fortalecen en la hacienda, pero que encuentran resistencia cuando se intenta trasladarlos al mostrador.