La ganadería empuja otra vez el negocio de los campos en Santa Fe

El mercado inmobiliario rural en Santa Fe se mueve y diversifica. Tras un período en stand by, el rubro ganadero volvió a meterse en la agenda de los inversores. El novillo con precio firme, alquileres que dejan ganancias y un dólar relativamente calmo se combinan para generar rentabilidad. Sin embargo, el fantasma de El Niño y la deuda con la infraestructura obligan a mirar el mapa con más detalle.

El negocio cambió de ritmo. Berardo Vignatti, presidente de la Confederación de Asociaciones Rurales de Santa Fe (Carsfe), remarcó en diálogo con Punto biz que aumentó el interés por apostar a campos ganaderos en la provincia. Aclaró que no se trata de un boom descontrolado, sino de apuestas más selectivas y pensadas a largo plazo, con el foco puesto en ganar eficiencia. Según el referente rural, en números y competitividad, la actividad pasó a moverse en un escenario con perspectivas “muy interesantes”.  

En términos de transacciones, Juan José Madero, de Ramos Brokers Inmobiliarios, explicó a Punto biz que el quiebre de la tendencia se dio a mediados de 2024, cuando los compradores empezaron a convalidar los precios que pedían los dueños. Según Madero, “vender vacas para comprar tierra hoy cierra por todos lados”. En este sentido, el corredor inmobiliario sostuvo: “El kilo de novillo en valores altos y un dólar quieto dejan una renta por alquiler que ronda entre el 4% y el 5% anual en dólares reales”.

Siguiendo la línea, Matías Crestale, titular de Crestale Propiedades, sostuvo que el mercado inmobiliario ganadero experimentó un aumento en la demanda. En cuanto a los motivos, sostuvo que, al subir el precio del novillo y de la carne, el precio hectárea se revalorizó.

Por su parte, Federico Nordheimer, titular de Nordheimer Campos y Estancias, sumó el factor internacional. “Hoy hay menos stock de ganado en el mundo y la carne argentina tiene demanda firme, lo que genera estabilidad y previsibilidad para encarar proyectos a mediano y largo plazo”, sostuvo en diálogo con Punto biz.



Qué se busca y cuánto cuesta

Nordheimer estimó que la suba en la cotización rural ganadera fue generalizada en todo el país. Según él, dependiendo de la calidad de la tierra y las mejoras instaladas, la hectárea en un sector ganadero se valorizó cerca del 57%.

En la zona centro norte de Santa Fe, el corazón del negocio ganadero provincial, Madero ubicó los valores para franjas que varían según el nivel de armado y desarrollo del establecimiento. Estimó que los precios podrían variar desde los u$s800 y los u$s3.000 por hectárea.

Por su parte, la zona sur de la provincia sigue siendo un territorio liderado por la agricultura. No obstante, Nordheimer reveló que algunos sectores del sur con campos agrícolas "menos favorecidos" se están reconvirtiendo a ganadería intensiva.

A la hora de elegir, el mercado prioriza los campos mixtos antes que los ganaderos puros. "Te permiten jugar los dos partidos", sostuvieron desde el sector. En este sentido, tener la flexibilidad de volcar hectáreas a la siembra o a la reserva de alimento para los animales, según cómo venga el negocio, es la carta más buscada por el inversor.

Los obstáculos santafesinos

A pesar del mayor movimiento, nadie firma una escritura a ciegas. Hacia el norte de la provincia, el partido se juega con otros condicionantes. Madero señaló que la presencia de garrapatas frena compras y obliga a reajustar los números finales.

Asimismo, el fantasma del El Niño reavivó el temor a las inundaciones en el centro y norte de la provincia cuando el sistema no acompaña. “Si bien el productor suele ajustar la carga de animales y la logística preventiva, la infraestructura es el cuello de botella”, opinó Vignatti.

En Carsfe reconocen el esfuerzo del Gobierno santafesino para prevenir posibles efectos del fenómeno climático, aunque se mantienen cautos. En este sentido, el presidente de la institución afirmó: "Desde la provincia nos muestran la planificación y los montos que se están invirtiendo, pero muchas veces termina siendo insuficiente. Lo que sí está claro es que todavía falta mucho", concluyó.