Entraron más dólares por carne vacuna, pero cayó el volumen exportado

El complejo exportador de carne vacuna cerró 2025 con una dinámica marcada por la caída en los volúmenes y una fuerte mejora en los valores obtenidos. Según informó el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), a lo largo del año se exportaron cerca de 713,4 mil toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada, un 7,3% menos que en 2024, pero por un valor total de aproximadamente u$s 3.884 M, lo que representó un incremento interanual del 28,2%.

Solo en diciembre, los embarques alcanzaron unas 56,7 mil toneladas, por un valor de u$s 337,5 M. En comparación con noviembre, los volúmenes cayeron 14,5% y el valor retrocedió 11,4%. Frente a diciembre de 2024, en cambio, el volumen fue 3,8% menor, mientras que los ingresos crecieron 28,1%.

Desde el Consorcio ABC explicaron que la mejora en el ingreso de divisas estuvo asociada principalmente a la recuperación de los precios internacionales. El valor promedio de exportación de la carne bovina refrigerada y congelada se ubicó en diciembre en u$s 5.951 por tonelada, un 3,6% más que en noviembre y un 33,1% por encima del promedio de diciembre de 2024.

Si bien los precios siguen por debajo de los máximos alcanzados en 2022, el reporte destacó que la tendencia bajista iniciada a mediados de ese año comenzó a revertirse parcialmente desde el segundo trimestre de 2025.

China, el principal destino

China volvió a consolidarse como el principal mercado para la carne argentina. En diciembre concentró el 64,4% de los volúmenes exportados y explicó el 69,5% del total acumulado del año. Durante el último mes de 2025 se enviaron al país asiático unas 16 mil toneladas de carne con hueso y huesos bovinos, por u$s 33,7 M, y cerca de 20,5 mil toneladas de carne deshuesada, por u$s 105,9 M.

El precio medio de la carne sin hueso exportada a China se ubicó en torno a los u$s 5.150 por tonelada, aún por debajo de los valores máximos registrados en 2022.

Menudencias y preparaciones

En paralelo, las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina sumaron en diciembre 10,7 mil toneladas, por u$s 25,5 M, con un precio promedio cercano a los u$s 2.370 por tonelada. En el acumulado de 2025, estos productos totalizaron 122,8 mil toneladas y generaron ingresos por u$s 255,6 M.