El girasol lidera el salto exportador y proyectan una cosecha récord

El girasol vuelve a ganar protagonismo en el campo argentino y, esta vez, con números que lo ponen al frente del comercio exterior agroindustrial. En 2025, el complejo girasolero fue el que más creció en exportaciones: sus ventas al mundo aumentaron 49,6% frente al año anterior y alcanzaron los u$s2.174,5 M, en un escenario internacional con poca oferta y valores sostenidos.

El dato fue destacado por la Asociación Argentina de Girasol (Asagir) a partir de su Informe Mensual de Coyuntura, elaborado por el economista Jorge Ingaramo. Allí se subraya que el buen momento no se explica solo por un mayor volumen exportado, sino por un cambio de peso del cultivo dentro de la canasta de productos del agro.

En el plano local, la campaña también acompaña: la estimación de cosecha se ajustó hacia arriba en 400.000 toneladas y ahora se ubica en 6,2 millones, un registro histórico. La mejora se apoya en muy buenos resultados en el norte del país y en lluvias recientes que le dieron impulso a la región pampeana.

Con un rinde promedio nacional de 22,8 quintales por hectárea —por encima del récord de la campaña pasada a esta misma altura—, la trilla ya avanzó sobre el 27,9% del área apta, lo que representa unas 1,70 millones de toneladas recolectadas. Entre las zonas con mejores marcas aparecen el centro-norte de Córdoba y el Núcleo Norte, que vienen mostrando desempeños por encima del promedio.

A la par, el contexto global abre una ventana de oportunidad. La relación entre existencias y consumo mundial de girasol cayó a 5,8%, un nivel que refleja escasez y sostiene los precios. En ese tablero, Argentina podría aumentar su participación en el comercio mundial hasta el 11,9%, mientras que Ucrania —actor tradicionalmente dominante— bajaría su peso.

La firmeza internacional también se siente en los valores: el precio FOB del aceite de girasol pasó de u$s1.109 la tonelada en julio a u$s1.318 en febrero, una suba del 18,8% en siete meses. En el mercado local, la cotización estimada en Rosario ronda los $520.590 por tonelada, y para entregas de junio a agosto se observan valores cercanos a u$s400 por tonelada en la zona de San Lorenzo, un incentivo directo para el productor.

El mayor optimismo se refleja además en el ritmo de negocios. Las compras de la campaña 2025/26 ya totalizan 2,34 millones de toneladas, un 80% más que a la misma fecha del ciclo anterior. Con producción en alza, demanda sostenida y precios que acompañan, el girasol se consolida como uno de los motores del agro argentino en el arranque de 2026.