Cómo puede influir la "tregua climática" en la oferta ganadera

Un informe de Rosgan muestra que, aun en el caso de registrarse el impacto de La Niña durante el próximo trimestre, el mayor riesgo para la ganadería se centraría hacia el final de la primavera e inicio del verano, donde el desarrollo de los forrajes ya es menos dependiente de la recomposición hídrica que sí se espera durante la primavera.

En efecto, los campos ya muestran una mejora significativa en las condiciones forrajeras, tanto en potreros naturales como en pasturas nuevas o resiembras que comienzan a reaccionar frente al cambio de ambiente.

Se trata de un cambio que impacta directamente en las decisiones del productor ganadero. En este sentido, se puede decir que con una mayor producción de pasto y una economía más estabilizada en relación a las últimas dos campañas, muy probablemente los productores se animen a prolongar algo más los ciclos de producción, agregando más kilos a campo que se volcarán en los próximos meses.

Sin embargo, en el corto plazo, esta mejora también ayudaría a acelerar la terminación de aquellos animales que ya se encuentran próximos a su salida sumándose en las próximas semanas a la elevada oferta de animales terminados que ya empiezan a volcar los corrales, luego de cuatro meses con encierres récord.

A lo largo del año, la oferta de animales que llegan a faena es relativamente estable, aunque con una leve aceleración durante el segundo semestre del año.

Dentro de esta oferta total, el aporte de los feedlots es el que mayor estacionalidad presenta registrando sus picos de salida precisamente en estos últimos
cuatro meses del año. Por diferencia, todo lo que no sale directo del feedlot se asume que es oferta proveniente de los campos donde, naturalmente, su
momento de mayor salida suele coincidir con el período de disminución de la oferta forrajera durante los meses de invierno para luego declinar hacia la
primavera-verano.

En este sentido, una respuesta favorable de los campos tras las últimas lluvias podría incrementar la producción de kilos provenientes de las pasturas
ampliando aún más la oferta estacional que ya han comenzado a volcar los feedlots. 

Sucede que, localmente, esta oferta de hacienda no estaría llegando a un mercado muy receptivo para absorber estos volumen sin generar mayor
presión sobre precios. Recordemos que el precio de la hacienda gorda ya está muy retrasado, aun en términos nominales. El valor del novillito gordo
viene fluctuando en torno a los $2.000 el kilo desde hace casi seis meses. En términos reales, en lo que va del año, registra una caída cercana al 18% medido contra los promedios registrados en diciembre de 2023 a valores de hoy.

Si bien, para el mercado de exportación se vislumbra en adelante un escenario firme, con Brasil recuperando valores ante la restricción de oferta y EE.UU. con una sólida demanda de importación, localmente aún no están dados los fundamentos para que se registre una recomposición significativa de
valores en lo que resta del año.

Aun con una ligera recomposición de los salarios, la debilidad el merca do local sigue ejerciendo presión sobre los valores
del consumo. En efecto, el retraso del precio del gordo no hace más que reflejar el comportamiento del precio de la carne en los mostradores, que a septiembre -según el relevamiento del IPCVA- anotaba un retraso contra diciembre de 2023 del 22%, en términos reales.

Ahora bien, orientándonos hacia el mediano plazo, lo que sí es posible vislumbrar de manera promisoria es que, con esta tregua climática, en la medida que logremos terminar una primavera relativamente neutral transitando un verano menos severo del que esperamos, es muy factible que empecemos a
ver cambios importantes en términos de retención de hacienda e inversión productiva, cuya intención ya estaba consolidada en la mente del productor pero que, fundamentalmente por cuestiones climáticas, no se estaba pudiendo plasmar.