Quiénes son y dónde cocinan los chefs que buscan ser los N°1 de Rosario

Julio arranca con los cuchillos bien afilados. Del 1 al 4 de del próximo mes se realizará en Rosario una nueva edición del Torneo de Chefs, que reúne a referentes del sector en una competencia que busca consagrar a la mejor dupla culinaria de la ciudad.

El certamen forma parte de la programación de la Feria Internacional de la Alimentación (Fiar), que tendrá lugar en el Salón Metropolitano. El torneo organizado por la Asociación Civil Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines (Aehgar) llega a su 12° edición y se trata de la primera etapa de un torneo federal, lo que significa que la dupla ganadora representará a la ciudad en una instancia nacional.

“Tenemos grandes expectativas. Esto significa posicionar a la gastronomía local como identidad, como atractivo turístico y como motivo de viaje”, expresó a Punto biz Ofelia Polito, gerente de Aehgar.

Todos los competidores en juego 

- Damián Alcara y Juan Cruz Aguirre (Club Fellini)

- Damián Barbosa y Alejandro Menende (Hotel Presidente)

- Eduardo Panozzo y Carolina Contreras (Alboroto Comedor)

- Emiliano Bianco y Enzo Storchi (Hotel Termas Victoria)

- Jorge Agustín Sauan y Diana Benítez (Gorostarzu)

- Jorge González y Gonzalo Leiva (Hotel Presidente)

- Jorge Luis Alarcón y Luciano Borda (Paladar Negro)

- Lisandro Escobar y Edgardo Leone (Sunderland)

- Mauricio Mendoza y Eduardo Tomás Albornoz (Pizza Piazza)

- Santiago Trevisan y Felipe Marcos (Taberna San Juan)

Quienes deciden qué restaurante tiene a los mejores chefs de la ciudad son los profesionales del rubro Cecilia Castagno, Diego Hugolini y María de la Cruz Bustamante. Para coronar a la mejor dupla, tendrán en cuenta la presentación, la complejidad y sabor del plato, la guarnición y la inclusión de una salsa armoniosa. Así como también evaluarán la fase práctica, analizando la creatividad y ejecución de las técnicas utilizadas.

La competencia contempla premios en efectivo: $500.000 para el primer puesto y $300.000 para el segundo. Pero más allá del incentivo económico, lo que está en juego es el reconocimiento dentro del circuito profesional y la proyección a nivel nacional.

El día 1 van a hacer una conferencia de prensa como lanzamiento, y durante la segunda jornada comenzará la competencia que finalizará el 4 de julio con la entrega de premios y reconocimientos a los participantes. “Va a haber gradas y un espacio preparado para más de 100 personas que quieran disfrutar de la competición en vivo”, adelantó Polito.