Por Redacción
Por años, en el ámbito de la medicina y la nutrición se utilizó la pirámide nutricional que indicaba cuáles eran los alimentos básicos y que en más cantidad se debían o podían consumir para llevar una dieta equilibrada. Bajo este paradigma, los hidratos de carbono tenían el mayorprotagonismo.
Ya son muchos los especialistas que siguen y recomiendan el patrón del Plato de Harvard. ¿De qué se trata? Veamos. El Plato para Comer Saludable, creado por expertos en nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard y los editores en Publicaciones de Salud de Harvard, es una guía para crear comidas saludables y balanceadas – ya sean servidas en un plato o embaladas para llevar en la merienda o almuerzo. Los especialistas recomiendan colocar una copia de este plato en la puerta de la heladera para recordar a diario cómo preparar comidas saludables y balanceadas.
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