Un nuevo jugador llegó a Pichincha con alta cocina, coctelería y pista

Pichincha suma una propuesta que busca concentrar en una misma dirección distintos momentos de una salida nocturna. Instalado en Jujuy 2141 -en un local en el que funcionó la mítica cervecería Antares y otras marcas con menos rodaje- ahora abre las puertas Bronce, y propone un formato que combina restaurante de alta cocina, bar y club nocturno.

“La idea es que la dinámica del lugar cambie con el correr de las horas, sin obligar al público a trasladarse. La noche puede comenzar alrededor de una mesa, continuar en la barra y terminar con música y baile dentro del mismo salón. El concepto, de hecho, fue pensado para combinar alta cocina con un ambiente nocturno y una estética contemporánea”, explicaron los responsables de Bronce, en diálogo con Punto biz.

Uno de los ejes en los que el espacio busca diferenciarse estará puesto en la programación de los jueves, jornada en la que Bronce abre desde las 18 y suma sets de vinilo en vivo. Según explicaron desde el emprendimiento a Punto biz, la intención es convocar también a DJs especializados que llegan desde otras ciudades. Los jueves la actividad se extenderá hasta las 3 de la mañana, mientras que viernes y sábados el cierre será a las 4. El espacio también funcionará durante las vísperas de feriados.

De la mesa a la pista

La distribución del local acompaña ese esquema híbrido. Una barra central, sectores con livings, áreas destinadas al baile y un entrepiso con vista al salón forman parte de una organización pensada para que gastronomía, tragos y música funcionen de manera integrada, en lugar de aparecer como propuestas separadas. Esa configuración también figura entre los aspectos centrales con los que fue concebido el proyecto.

En materia gastronómica, la carta cruza cocina mediterránea con platos de raíz argentina y pone el foco en materias primas locales. Entre los ejes aparecen los arroces, pescados de río y preparaciones al horno de barro, según detalla la presentación del espacio.

La oferta se completa con coctelería de autor y una selección de vinos orientada a acompañar los distintos momentos de la noche. La propuesta apunta especialmente a un público mayor de 30 años, con énfasis en la comodidad, la música y el servicio.

La llegada de Bronce se inscribe en una tendencia que viene ganando espacio dentro de la oferta nocturna: locales que corren la frontera entre restaurante, bar y club y buscan retener al cliente durante varias horas con una experiencia que va mutando a medida que avanza la noche.

En ese esquema, el diferencial que el nuevo jugador quiere instalar en Pichincha estará especialmente concentrado en el arranque del fin de semana: jueves desde temprano, vinilos en vivo y una programación musical que funcione como puente entre la cena y la pista.