Pioneros de la hamburguesa artesanal plantan bandera en el centro

La casona de la esquina de Presidente Roca y Urquiza, que supo ocupar durante años el bar Catalunya, ya tiene nuevo locatario. Tal es así que el cartel de la cadena de hamburgueserías Fric Burger asomó en los últimos días y ya trabajan a pleno con la nueva propuesta para desembarcar en el centro de la ciudad.

“Estamos por abrir nuestro segundo local en Rosario. El primero de la cadena y el único hasta ahora está en Montevideo y Santiago, a metros del Parque Independencia. En este nuevo local mantendremos la misma propuesta que hasta ahora”, señaló a Punto biz Lucas Casal, uno de los titulares de Fric Burger.

Consultado por la elección de la ubicación, en un contexto donde muchos comercios de su tipo eligen barrios como Pichincha o la zona oeste como Fisherton o Funes, afirmó que en este caso eligen apostar al centro. “En la misma cuadra se instaló hace poco la Chacra y en el radio hay muchas otras propuestas gastronómicas que fueron surgiendo, consideramos que se está armando un polo interesante en ese área”, apuntó Casal.

“Nos gustó la esquina y además, en esta nueva ubicación podemos cubrir mejor la demanda de delivery y take away del centro”, añadió, y comentó que por ahora abrirán solo de noche, aunque dado el gran movimiento que presenta la zona el plan es en los próximos meses sumar el mediodía, para así explotar la hora del almuerzo.

El local que a partir de fines de mayo ocupará Fric Burger tiene toda una historia detrás. Durante décadas funcionó el bar Catalunya, histórico cafetín del centro, y el año pasado se instaló sin suerte una propuesta de cafetería de especialidad. El desembarco de la marca de hamburguesas rompe con una tradición diurna y cafetera en la mencionada esquina, teniendo como plato fuerte el fast food y al mismo tiempo convertirse en una nueva alternativa para las noches del centro.