Molinos se quedó con la foodtech chilena que copó el nicho vegano

Molinos Río de la Plata avanzó con la compra del negocio de NotCo Foods en Argentina y Uruguay, una operación con la que sumó a su portafolio una marca asociada a alimentos de origen vegetal, bebidas y nutrición funcional.

El movimiento le permitió al grupo presidido por Luis Pérez Companc reforzar su presencia en categorías de consumo emergente y consolidar su participación en congelados, un segmento donde NotCo ya había ganado lugar con productos alternativos a los alimentos de origen animal.

La operación no involucró a toda la compañía chilena a nivel global, sino a la unidad de NotCo Foods en los mercados de Argentina y Uruguay. La implementación definitiva quedó prevista para las próximas semanas, una vez cumplidas las condiciones habituales para este tipo de transacciones.

NotCo fue creada en Chile en 2015 por Matías Muchnick, Pablo Zamora y Karim Pichara, con una propuesta centrada en el uso de inteligencia artificial para desarrollar alimentos a base de plantas. Su diferencial tecnológico estuvo apoyado en Giuseppe, un algoritmo propio capaz de analizar combinaciones de ingredientes vegetales para replicar sabor, textura, aroma y comportamiento culinario de productos de origen animal.

A partir de esa plataforma, la marca lanzó productos como NotMayo, NotMilk, NotBurger y NotIceCream, que le permitieron escalar primero en Chile y luego en otros mercados de América Latina y Estados Unidos. En 2021, la empresa alcanzó una valuación superior a u$s1500 M y se convirtió en el primer unicornio latinoamericano del sector foodtech.

El recorrido de la compañía también incluyó inversores internacionales de peso, entre ellos Bezos Expeditions, el fondo de Jeff Bezos, y una alianza estratégica sellada en 2022 con Kraft Heinz para desarrollar productos de origen vegetal a escala global.

Para Molinos, la adquisición funcionó como una vía rápida para entrar con mayor fuerza en un nicho que combina innovación alimentaria, consumo saludable y marca instalada. Además, complementó su estrategia en congelados, una categoría en la que la compañía ya venía construyendo escala con marcas propias y operaciones previas.