La mesa está servida: primer vistazo al Rock&Feller's que abre en el Savoy

Sólo faltan detalles para la apertura del Rock & Fellers en el hotel Savoy. La obra está casi terminada y si todo marcha bien, el bar abrirá sus puertas en la segunda semana de octubre. El staff ya se capacita en los locales que tiene la firma en la ciudad y en la esquina del tradicional hotel de San Lorenzo y San Martín tienen previsto colocar la cartelería exterior en los próximos días. “Estamos en la etapa final de ajustes técnicos y de decoración”, explicó a Punto biz Guillermo "Willy" Fernández Christe, el arquitecto cordobés detrás de la obra que le cambiará la cara al centro de Rosario.

La puesta a punto del local demandó menos de un año de construcción, ya que el hotel tiene infraestructura y no hubo que hacer obra civil. De todas maneras, el restaurante debió sobrellevar la demora en la entrega de equipos e insumos importados que llegaron del exterior como máquinas de refrigeración u hornos inteligentes que resultan fundamentales para el funcionamiento del bar. Hoy todo está en su lugar y las cocinas se encuentran funcionando preparadas para el momento del estreno. De hecho, antes de la inauguración oficial habrá dos semanas de pruebas que arranca en la última de septiembre. 

El nuevo Rock & Fellers ocupa toda la planta baja del hotel, donde por muchos años funcionó el Savoy Grand Café, sobre una superficie de 800 m2 y tendrá una capacidad para poco menos de 300 cubiertos. Además, el bar sumará las salas de reuniones y el lobby y recepción del hotel que pasará ahora ser compartido con el pub. “La experiencia de Rock & Fellers se empieza a vivir incluso desde el ascensor del hotel porque el pasajero baja y ya está en el bar”, dijo Fernández. 

Sin embargo, vale aclarar que la terraza o roof top del hotel no será utilizada debido a una disposición municipal que lo impide y “para no generar ningún problema a los vecinos”. Tampoco se colocará la clásica guitarra que luce al frente de cada uno de los bares de la marca, ya que el edificio es de valor patrimonial y no puede ser intervenido. En cuanto a la distribución de las mesas y barras al interior, al igual que el resto de los restaurantes de la firma, tendrá boxes curvos pero como novedad se instalará un amplio mesón compartido con banquetas altas. 

En dimensiones, el del Savoy será la mitad del tamaño que el imponente local de Bv. Oroño. Sin embargo, contará con algunas "perlitas" de las que suelen distinguir a la marca. Es así como, por ejemplo, se montará una sala temática en honor a The Beatles, especialmente reservada para eventos y agasajos para unas 30 personas. Contarán con un sistema de domótica que permitirá personalizar la musicalización de la sala. 

“Hay mucha expectativa con la apertura del bar de parte de los comerciantes que entienden que el emprendimiento va a revitalizar la zona. Creo que puede pasar algo similar a lo que ocurrió con el local de Bv. Oroño, ya que en ese entonces no había nada alrededor y a partir de allí se dinamizó toda el área”, describió el arquitecto sobre un proyecto que es seguido de cerca también por el sector público.  

Tras el intento fallido de impulsar el llamado “Mercado del Centro” en la Plaza Montenegro de San Martín y San Luis, -un paseo gastronómico de 7 locales comerciales- el Municipio apuesta a que esta iniciativa privada ayude a reactivar el golpeado casco histórico de Rosario. De hecho, según pudo saber este medio, hubo fuertes sondeos de importantes cadenas para instalarse en las inmediaciones del nuevo Rock & Fellers. Eso, sumado al proyecto del Ejecutivo de extender peatonal San Martín hasta San Lorenzo, podría darle un impulso a la reactivación del centro.