Frigorífico santafesino dio de baja un turno y desvinculó a 96 empleados

Después de una etapa de crecimiento sostenido, el frigorífico porcino Tutto Porkys, de Reconquista, decidió poner un freno a su expansión. La empresa desactivó el segundo turno de desposte que había puesto en marcha hace cinco meses y discontinuó la relación laboral con los 96 trabajadores incorporados para ese proyecto, que todavía se encontraban en período de prueba.

“El mercado no acompaña”, resumió Guillermo González Davis, titular de la firma, en declaraciones a Punto biz. Según explicó, la decisión responde a la falta de demanda para sostener el incremento de producción y supone regresar al esquema de trabajo previo a la ampliación.

El empresario distinguió la actividad de faena, que se mantuvo concentrada en un solo turno, de la de desposte, donde se había sumado la nueva dotación. “Seguimos como antes, con un solo turno”, precisó sobre la estructura que conservará el frigorífico.

La apuesta consistía en ampliar la capacidad de procesamiento de los animales. De acuerdo con los números que detalló González Davis, el primer turno de desposte trabajaba con unos 600 cerdos diarios, mientras que el segundo se estaba preparando para alcanzar otros 400. Sin embargo, esa nueva franja de trabajo llegó a procesar un máximo de 300, con personal que todavía estaba en etapa de aprendizaje.

Así, entre ambos turnos se habían alcanzado hasta 900 animales por día, por debajo de los 1.000 que permitiría completar el esquema proyectado. La retracción de la demanda llevó a la empresa a interrumpir ese desarrollo antes de consolidarlo.

“Preferimos parar ahora antes de que se ponga más pesado”, sostuvo el titular de Tutto Porkys. En su explicación, vinculó el momento elegido para desactivar el turno con la situación contractual de las incorporaciones: los 96 empleados habían ingresado durante los últimos cinco meses y aún no habían quedado efectivos.

González Davis también mencionó “el tema de Brasil” entre los factores que complicaron el proyecto, aunque no precisó qué incidencia tuvo sobre la actividad de la compañía.

El recorte deja sin efecto la ampliación reciente, mientras el frigorífico mantiene su operación con la estructura original. La firma, que venía aumentando su actividad, resolvió ajustar el volumen de trabajo a las posibilidades actuales de colocación de su producción.