Feedlot apura inversiones para llegar a las 21.000 cabezas

El feedlot Los Aromos, ubicado en la zona rural de Cafferata, está terminando de concretar un ambicioso plan de inversión que le permitirá dar un salto en su capacidad operativa y consolidarse como uno de los establecimientos de engorde más grandes del sur santafesino. La familia Bonetto, al frente del emprendimiento, desembolsó cerca de u$s2,5 M para ampliar su infraestructura y llevar la capacidad de hotelería desde 12.000 a 21.000 cabezas de ganado.

Según confirmó Carlos Bonetto, titular del establecimiento, en contacto con Punto biz, las obras se encuentran en su tramo final y el objetivo es alcanzar la plena capacidad a fines de mes, cuando el feedlot ya podrá alojar simultáneamente a las 21.000 cabezas. “Ya estamos en 18.000 animales y en las próximas semanas vamos a completar el proceso para llegar al objetivo”, explicó.

El proyecto incluyó la ampliación de corrales, la incorporación de mayor superficie operativa y la adquisición de tecnología para mejorar la eficiencia del sistema de alimentación. Entre las mejoras se destaca la incorporación de mixer de mayor capacidad, sistemas de lectura inteligente de comederos, ampliación de patios de comida y adecuación de suelos para mejorar el confort de los animales.

Además, el establecimiento avanzó con obras vinculadas al bienestar animal, con la instalación de mayor cantidad de sombras en los corrales para reducir el impacto del calor sobre el rodeo. “Buscamos que los animales estén cómodos y produciendo mejor. El bienestar animal es clave para poder entregar una carne de muy buena calidad”, señaló Bonetto.

La expansión también tuvo impacto en el empleo. El feedlot pasó de 32 a 40 trabajadores, incorporando personal no solo de Cafferata sino también de localidades cercanas como La Chispa, Chañar Ladeado y otros pueblos de la zona. En paralelo, la empresa firmó convenios con la Universidad del Gran Rosario y la comuna local para desarrollar capacitaciones específicas para el manejo de sistemas de feedlot, con el objetivo de formar mano de obra para el sector.

El crecimiento de Los Aromos se da en un contexto en el que el negocio ganadero comienza a mostrar señales de recuperación luego de varios años de caída del stock. Para Bonetto, la recomposición será gradual pero sostenida si se mantienen las condiciones actuales. “Los procesos en ganadería son muy lentos. Desde que se insemina una vaca hasta que ese animal llega a faena pueden pasar tres años, por eso la recuperación del stock llevará tiempo”, explicó.

En ese escenario, el empresario cree que la demanda internacional seguirá siendo un factor determinante para el negocio. “La proteína vacuna está cada vez más demandada en el mundo y la disponibilidad global crece muy poco. Eso hace que la perspectiva para el sector sea positiva”, afirmó.

Aunque la ampliación a 21.000 cabezas deja al establecimiento con una escala significativa, Bonetto no descarta nuevas inversiones a futuro. Sin embargo, advierte que cualquier expansión deberá hacerse con cautela. “Tenemos superficie para seguir creciendo, pero son inversiones muy grandes y hay que avanzar paso a paso, con mucha prudencia”, sostuvo.

Mientras tanto, el feedlot se prepara para cerrar una etapa clave de su desarrollo. Alcanzar las 21.000 cabezas era, según reconoce su propio titular, un escenario impensado a comienzos de 2025, pero que hoy está a punto de concretarse con la finalización de un plan de expansión que llevó casi dos años de ejecución.