Dos marcas de comida saludable desembarcan en una esquina clave del centro

El Paseo del Siglo sumará en las próximas semanas dos nuevas propuestas gastronómicas centradas en la alimentación saludable. Se trata de la apertura de un nuevo local de Green Eat y la llegada a Rosario de La Unión Gluten Free Bakery, una panadería 100% libre de gluten. Ambas marcas serán gestionadas por Grupo 83, operador local de franquicias gastronómicas.

Las nuevas sucursales estarán ubicadas en dos locales contiguos sobre Presidente Roca y la esquina con Santa Fe donde hasta hace poco funcionaba el bar Nato. Según explicó Reinaldo Bacigalupo, titular de Grupo 83, se trata de una esquina estratégica que venían buscando desde 2022. “Fue un proceso largo. Primero intentamos con otro local en la misma zona, pero los proyectos inmobiliarios no se concretaban. Cuando se desocupó el local de Nato y también quedó libre el minimarket de al lado, avanzamos con ambos espacios y decidimos instalar allí estas dos marcas”, explicó Bacigalupo.

Green Eat, que ya cuenta con una sucursal en el shopping Alto Rosario, es una marca de origen porteño que se especializa en comidas rápidas y saludables, con productos listos para consumir: ensaladas, wraps, platos elaborados, jugos naturales y snacks. “Es un formato que requiere un flujo peatonal constante porque los productos están refrigerados y deben rotar rápido. Por eso esta esquina es ideal”, señaló Bacigalupo. Además, destacó que la empresa dona todo lo que no se vende al finalizar el día.

Por su parte, La Unión Gluten Free Bakery abrirá por primera vez en Rosario. Se trata de una franquicia con más de 20 locales en Buenos Aires, dedicada exclusivamente a productos libres de gluten. “No es solo para personas celíacas o con intolerancias. Muchas personas eligen reducir el consumo de harinas tradicionales como parte de una alimentación más consciente”, indicó el empresario.

Ambos locales funcionarán bajo un formato de take away, aunque contarán con un pequeño salón interno y mesas en la vereda. En ese sentido, se prevé una obra de ampliación de la vereda con una isla peatonal que permitirá sumar espacio para sentarse y mejorar también la iluminación y seguridad de la esquina durante la noche.

La apertura de Green Eat está prevista para fines de octubre, mientras que La Unión Gluten Free Bakery abrirá sus puertas hacia fines de noviembre. “La zona se está poniendo linda. Queremos aportar a ese ecosistema con una propuesta que acompañe el ritmo del centro, con mucho movimiento durante el día y cada vez más opciones de calidad”, agregó Bacigalupo.