Cafetería de especialidad se desmarca del resto con original propuesta

Otra cafetería de especialidad desembarca en Pichincha, pero esta vez con una diferencia: servirán café después de la medianoche, inclusive hasta que el bar cierre. Vibra Bar tiene previsto abrir en Primavera, en Salta 2250, y será la primera cafetería de especialidad con tragos de autor, un co-working al fondo y librería planta alta. El emprendimiento, ubicado a metros de Bv. Oroño, es llevado adelante grupo de jóvenes que buscan fusionar la coctelería con el café. 

Por la noche, el espacio funcionará como un bar donde se puede “previar” (para los más jóvenes que asisten a los boliches cercanos) y contará con tragos de autor. Pero el fuerte de Vibra Base será el café de especialidad y una carta de opciones saludables elaborada en colaboración con una nutricionista. 

“Buscamos hacer comunidad con los negocios que conectan nuestra cafetería. En el primer piso, tendrá el estilo “café literario” con la librería ‘Petite Ross’”, detalló Francisco Merlo, uno de los socios de Vibra Bar en diálogo con Punto biz. “Al final del bar habrá un espacio más privado con oficinas co-working para presentar proyectos, reunirse, y mientras tomarse un buen café”, agregó.

Vibra cuenta con una superficie superior a los 100m2 y, por la disposición del espacio, se parece a una pequeña galería, donde convergen tres unidades distintas pero conectadas. “Queremos seguir sumando servicios y conectando espacios para también darle fuerza a la cultura de Rosario”, señaló el socio.

El bar abrirá de lunes a lunes, y a diferencia del resto será la única cafetería de Rosario en servir café de especialidad en horario nocturno. Además, “cada socio tiene una función en particular; venimos de rubros diferentes, por lo cual, cada uno agrega al bar su impronta y su oficio”, explicó Francisco.

Respecto al futuro, si bien inauguran en septiembre, “la idea sería poder transportar y replicar el modelo de negocio y ofrecerlo en diferentes lugares. Ojalá lleguemos a otras ciudades”, finalizó.