Su papá le regaló un histórico bar de los 60 y ahora lo pone a nuevo

El histórico bar de los años 60 Café de la Plaza, ubicado en Montevideo y Balcarce frente a Tribunales, comienza una nueva etapa. El fondo de comercio fue adquirido por el padre de Agustina Tiscornia, quien decidió regalárselo a su hija. Ahora, la nueva propietaria está al frente de la renovación del local, que reabrirá bajo el nombre El Juzgado en las próximas semanas.

El comercio funcionó durante más de seis décadas y tuvo como público habitual a abogados, trabajadores de Tribunales y vecinos de la zona. El anterior propietario estuvo al frente del lugar durante todo ese período, hasta que decidió retirarse y colgar cartel de venta.

“La idea es mantener los 60 como impronta, que la gente entre y sea como un paso al pasado, pero remodelándolo para darle más iluminación y un aire fresco, más actual”, contó Tiscornia en diálogo con Punto biz. Para lograrlo, la obra mantiene varios elementos originales. Las paredes de madera fueron lijadas, restauradas y pintadas, mientras que los espejos, las mesas con bordes de bronce y otros detalles del mobiliario serán conservados.

El menú será otro de los cambios. El Juzgado incorporará tapas, brunch y cafetería de especialidad, aunque también ofrecerá opciones clásicas para los clientes que ya conocían el lugar. Durante los primeros meses convivirán el café tradicional y el de especialidad para evaluar la respuesta del público.

El espacio tendrá 24 mesas entre el salón y el sector exterior, mientras que la cocina conservará las dimensiones que tenía. Con la nueva propuesta, el objetivo es sumar clientes más jóvenes y ampliar el público que históricamente estuvo concentrado en el entorno de Tribunales.

La renovación también recupera historias vinculadas al café. Después de compartir imágenes del proyecto, Tiscornia recibió mensajes de antiguos clientes que le contaron experiencias vividas en el lugar. “Había muchas recomendaciones, matrimonios que empezaron ahí y demás”, contó.

La joven propietaria estará acompañada por su padre y por Natalia Morales, una socia con más de 25 años de experiencia en gastronomía, que colaborará con la gestión del negocio, los proveedores y los pedidos. Tiscornia, además, realizó varios cursos de cafetería de especialidad y se formó en cocina desde los ocho años.