Reabre histórica confitería que marcó una época en el centro

Tras más de 50 años de historia, la confitería Remember bajó la persiana a comienzos de 2019, un año antes de la irrupción de la pandemia. El tradicional bar del microcentro de Rosario, que marcó una época con su local ubicado en la Galería César (Rioja 1140), está a punto de volver al ruedo. Un grupo de empresarios rosarinos, encabezado por Sergio Collatti, dueño de la marca de indumentaria This Week, patentó el viejo nombre y abrirá el nuevo bar Remember en el tercer piso de la tienda La Favorita.

La confitería cerró hace más de cuatro años, y era un clásico para aquellos que frecuentan el microcentro rosarino. El comercio ubicado en la Galería César tuvo su época de esplendor entre las décadas del 70 y del 80, pero con el nuevo siglo empezó a cambiar de manos y la clientela decayó notablemente. El bar llegó a ocupar gran parte de la planta baja del edificio diseñado y construido por las firmas Noguerol, Rodríguez Nielsen y Brebbia en 1954. El lugar se convirtió en un punto de encuentro común para oficinistas, comerciantes y los transeúntes de la peatonal rosarina.

“Con los sucesivas crisis económicas, desaparecieron prácticamente todas las confiterías históricas del centro. Salvo excepciones como Augustus o Junior, no quedan sitios de este tipo. Por eso, fue que nos planteamos llevar adelante una propuesta que recupere el espíritu de las clásicas confiterías pero aggiornada a los tiempos que corren”, dijo a Punto biz Sergio Collatti, al frente del emprendimiento comercial. Si todo marcha de acuerdo a los plazos previstos, el local abrirá sus puertas a finales el próximo mes de agosto. 

La oferta del nuevo bar Remember contará con sandwichería clásica, y “comida como las de antes”, además de un fuerte hincapié puesto en la coctelería de autor. “Remember era un símbolo, yo busco recuperar los viejos sabores y que vuelva a ser un lugar de encuentro. Hoy para compartir una picada con coctelería como en su momento ofrecían locales como Paco Tío o Pico Fino en el centro, la gente tiene que ir hacia Pichincha. Nosotros queremos cambiar eso”, apuntó Collatti, quien en los 90 incursionó en la gastronomía con la pizzería Gringos. 

La propuesta tiene como gran atractivo que estará ubicada en un sector vidriado del tercer piso de La Favorita, que da directamente a la peatonal Córdoba. Será el único local del área de comidas de la tienda con ventana abierta a la peatonal, cuenta con paredes de vidrio, capacidad para 70 lugares y un jardín de invierno. “Vamos a poner una barra clásica de aquella época y tratar a la gente como en los locales de antes. La idea es hacer un binomio cocina tradicional y moderna”, describió el empresario. 

Una parada obligada

Tomar un café o un trago y comer una picada en el bar Remember de la galería César era un clásico de las décadas de los 70 y 80. Es más, comerciantes que aún resisten en el hoy alicaído paseo comercial, recuerdan cuando era mejor conocida como “la galería de Remember”.  Del bar no queda nada y en una pequeña porción del local funciona una santería. Lejos en el tiempo, Remeber fue un ícono por su vida social y un luminoso jardín de verano ocupaba casi toda la galería.