No hay pasta: sin noticias de la cucina que iba a revivir al exbar Olimpo

Amore Parma -restó con especialidad en la cucina italiana- inauguró en el Alto Rosario en febrero del 2023. En ese momento, sus dueños habían contado a Punto biz acerca de la apertura de un nuevo local ni más ni menos que en la esquina del mítico bar Olimpo (Mitre y Urquiza). La idea era inaugurar a principios del 2024 y todavía las obras no arrancaron y todo sigue en stand by.

El local iba a tener alrededor de 300m2, una cocina al fondo con elaboración a la vista. A su vez, sobre calle Urquiza, tenían previsto instalar “un cubo vidriado en el que funcionará la fábrica de pastas, para quienes quieran comprar y comer nuestros platos en sus casas".

En febrero del año pasado, según los socios las obras de renovación del espacio histórico ya estaban en marcha. La idea detrás es transformar la infraestructura, pero conservando elementos claves del mítico bar, como la barra de estaño que permanece desde su inauguración.