Muda su fábrica y abre en Pichincha con club de jazz propio

Tras una obra que demandó diez meses, la cafetería Groovin' desembarcó en Jujuy 2253, a metros de bulevar Oroño, en un local de 160 m² con entrepiso y espacio preparado para sesiones en vivo. La movida no solo amplía su presencia en uno de los polos gastronómicos más activos de Rosario, sino que también marca un salto en capacidad productiva.

Hasta ahora, la elaboración se concentraba en el local del centro, en Italia y Rioja -el más grande de la marca-, que seguirá funcionando como punto de venta. La firma también opera en en Montevideo y Corrientes. Con la mudanza, libera espacio comercial en el centro y reorganiza su esquema industrial.

“Cuando conseguimos el local de Montevideo, surgió la posibilidad de venir a Pichincha, que es un punto estratégico para la gastronomía, y no pudimos decir que no”, explicó Ramiro Fasano, titular del emprendimiento.

El movimiento viene acompañado de inversión en equipamiento. La empresa está a la espera de una tostadora de 15 kilos adquirida en China, que permitirá aumentar el volumen de café tostado.

El negocio no se limita al mostrador. Además de abastecer sus tres locales, la marca vende café a otras cafeterías y comercios gastronómicos. Ahora sumará una nueva línea de productos laminados para ampliar su oferta mayorista.

“Nosotros somos mayoristas, vendemos a otros negocios y ahora le agregamos la parte de laminados. Vamos a salir al mercado con eso”, detalló Fasano.

Con la nueva apertura, el concepto suma un diferencial: el club de jazz como parte estable de la propuesta. El escenario con piano busca consolidar la identidad cultural del espacio y reforzar la experiencia más allá del café.

La expansión no termina acá. “Nuestra premisa es que la gente siempre tenga un Groovin' cerca”, afirmó el empresario, dejando abierta la puerta a futuras aperturas e incluso a un posible esquema de franquicias.