Más de 30 emprendimientos compiten por un lugar en el Mercado del Río

El pasado viernes 29 de agosto, la Municipalidad de Rosario realizó la apertura de sobres para definir quiénes ocuparán los locales del Mercado del Río, el nuevo paseo gastronómico emplazado en la Franja de la Innovación, sobre el Pasaje Schiffner al 1500. En total, se presentaron 31 emprendimientos locales que buscan un espacio en alguno de los 9 locales disponibles.

El acto se llevó a cabo en la sede de la Subsecretaría de Economía Social y contó con la participación de autoridades municipales, del Consorcio Ferial Rosario (Cofer) y representantes de los postulantes. Ahora, se analizarán las propuestas en base al pliego licitatorio y los adjudicatarios serán notificados a principios de octubre. La inauguración del mercado está prevista para noviembre.

Las presentaciones abarcaron los rubros definidos en la convocatoria: cafetería de especialidad, infusiones y bebidas, repostería y panadería, heladería, vermutería, cervecería, sandwichería, hamburguesería, pizzería, tapeos tradicionales y tapeos de río. Según trascendió, las categorías con más interés fueron cafeterías y heladerías, seguidas de tapeos, repostería y panadería.

Los emprendimientos que se postularon

Repostería y panadería: Berta Pastelería Fina; Panadería Boutique; Invasión Chipás de Otra Galaxia; De Mil Amores Cake & Pie.

Cafetería: Río Arriba Café Premium; Zazen Smoothie Bar & Market; Almu Delicias Rosarinas; Escondido Speciality Coffee; Pirca; Stop In Brazil.

Heladería: Yo Helados; Río Helados; Renato Gelatería; Marbet; Daddy Creams Roll’s; Free Shop.

Tapeo: Mercado Tartas y Empanadas; Saona; Malena Empanadas Gluten Free; La Posta.

Sandwichería: La Bodeguita; Focaccería del Río.

Pizzería: Don Pizza; Empanadas & Punto.

Vermutería: Hijos del Río; Belgrano Café Birra y Vermut; Barra Salvaje.

Tapeo de río: Hay Pique/Embarcadero/Delirío.

Cervecería: Azzurra; Cervecería Ysi; Mosto; La.

En total, la licitación reunió a 31 marcas y emprendimientos rosarinos, todos interesados en sumarse a un proyecto que busca potenciar la gastronomía local y ofrecer experiencias innovadoras a orillas del Paraná.

El Mercado del Río se proyecta como un espacio que refuncionalizará un área costera estratégica, con fuerte circulación de rosarinos y turistas. Allí, los emprendimientos seleccionados podrán desarrollar propuestas innovadoras y de cercanía, en un entorno que combina naturaleza, recreación y gastronomía junto al río.