Encontraron la veta en la dieta keto, crecen al 300% anual y estrenan planta

Los socios de Granger están entrenados en mudanzas. La empresa rafaelina de suplementos nutricionales, premezclas, alimentos proteicos en polvo y otros productos vinculados a la alimentación saludable tiene varios cambios de domicilio en sus cinco años de trayectoria; siempre ante la necesidad de una planta más grande, que les permita dar respuesta a una demanda que va in crescendo.

En ese sentido, 2026 no será la excepción. Para mediados de año, trasladarán producción a una nueva fábrica de 3.000 m2, una superficie que supera en más del doble a la actual; en sintonía con la evolución productiva de la empresa.

“Este año escalamos la producción en un 300%, y en los últimos 18 meses pasamos de 9 a 49 empleados”, cuantificó Mariano Pfaffen, uno de los socios de Granger, en diálogo con Punto biz. 

El crecimiento se explica en varios aciertos comerciales. Por un lado, montaron un laboratorio de I+D que cuenta con tecnificación y un equipo profesional dedicado a pensar el desarrollo de productos nuevos, que vayan al ritmo innovador de un sector como el de la alimentación saludable, que se nutre de la tendencia. Este año concretaron 6 lanzamientos de productos, y para el 2026 planifican una docena.

“Un desarrollo que inclinó la balanza fue el de la gelatina con colágeno, una línea que no tiene competencia en Argentina y Sudamérica, porque propone un formato alternativo para el consumo de colágeno, que es constante y progresivo y que ya había cansado a los consumidores en los formatos existentes”, acotó Pfaffen. Además, enumeró otras novedades, como nuevos sabores de premezclas para pancakes y cupcakes proteicos, que ampliaron el catálogo keto.

Otro punto a favor fue la ampliación de acuerdos con las grandes cadenas de supermercados. A Carrefour y Cencosud se sumaron nuevos contratos, y mantuvieron el canal de comercialización clásico de este tipo de productos: las tiendas naturales o dietéticas.

Así, lo que empezó como una apuesta de tres amigos (Pablo Rucci, ingeniero mecánico; Tomás Giuliani, ingeniero químico; y Mariano Pfaffen, contador) por la producción de proteína de huevo hidrolizada hoy es una de las compañías santafesinas más pujantes del rubro de alimentos saludables.