Cómo es el complejo gastronómico que se viene en el Hipódromo

Un nuevo paseo gastronómico está a punto de salir a la cancha en el Hipódromo del Parque Independencia. Si todo está ok en las próximas semanas la Intendencia firmará el decreto de adjudicación del proyecto que impulsa la empresa Habitual SRL para instalar un bar-restaurante en el Hipódromo. Punto biz accedió en exclusiva a las primeras imágenes del futuro desarrollo en el estratégico predio.   

Con la larga trayectoria en la movida nocturna, la firma que tiene como referentes a Nicolás Giandoménico y Sergio Spagnolo, presentó una propuesta para montar un complejo multiespacio que tendrá bar con shows, restaurante, gastronomía al aire libre, actividades diurnas para toda la familia y espacio para recitales en vivo. “La obra demandará unos seis meses de ejecución por lo que el objetivo que tenemos es poder abrir a mitad del año próximo”, describió Spagnolo a este medio sobre un proyecto que demandará una inversión superior a los $30 M. 

El Complejo Hipódromo tiene como leit motiv “un oasis verde en el corazón de la ciudad” y buscará ofrecer algo más que entretenimiento nocturno. “Será un proyecto muy innovador, que va revitalizar la zona del Parque Independencia. Queremos que la gente venga también a pasar el día, ya que habrá espectáculos para chicos y la familia. La idea es que no sea un lugar únicamente de noche”, explicó a Punto biz Nicolás Giandoménico, sobre la iniciativa que tomó como inspiración Bocha, un paseo gastronómico con 15 restaurantes al aire libre que este año abrió en el Campo de Polo de Palermo, de Buenos Aires.

El complejo contará con áreas diferenciadas; un bar-restaurante que funcione en un espacio de 400 m2 cubiertos, salón con DJ y música en vivo y gastronomía al aire libre en los 2000 m2 de explanada del Hipódromo (hay franquicias porteñas interesadas en instalarse). La concesión incluye heladería y cafetería, es por 15 años y tiene un presupuesto oficial de $25.000.000. En cuanto al cánon ofrecido, el oferente cursó una propuesta económica en torno a los $250.000 mensuales.

El grupo que integran Giandoménico y Spagnolo, cuenta con 25 años de experiencia en el rubro de los boliches. Estuvieron al frente de clásicos de la noche rosarina como Capital, Lotus y Taura y actualmente gerencian Nómade, en la esquina de Alvear y Salta, uno de los reductos más concurridos en el barrio de Pichincha y el flamante bar Crema (exBar del Mar) en Balcarce y Tucumán. 

A principios de año, la Intendencia salió a la calle con una serie de pliegos para generar un polo gastronómico y de otras actividades en la zona. De las tres concesiones que activó en el Hipódromo de Rosario avanzó -aunque con polémica en el Concejo que reclama por el impacto ambiental del desarrollo- el proyecto para instalar un Mc Donald’s con autoservicio en el predio de Bv. Oroño y Dante Alighieri y también la propuesta de Training Center para abrir un gimnasio en el paddock del Hipódromo.