Cambió de dueño una reconocida marca rosarina de alfajores

Hace poco más de un año, la cadena de sandwiches Mamina invirtió fuerte en el nicho de la producción de alfajores. Tal como contó Punto biz en marzo de 2025, la empresa duplicó superficie e inauguró una nave industrial de 3.000 m2 en el Parque Industrial Uriburu para aumentar la elaboración de Sin Culpa, su marca propia, y producir también para terceros, entre ellos la reconocida marca porteña Rasta. Pero ese proyecto duró poco. La firma vendió la planta, se desprendió de la marca Sin Culpa y decidió concentrar todos sus recursos en el crecimiento de Mamina, con nuevas aperturas y un fuerte plan de expansión.

La operación se concretó meses atrás y respondió a una reestructuración interna de la empresa. El traspaso incluyó la planta industrial ubicada en la zona sur de Rosario y la marca de alfajores, que ahora quedó en manos de un grupo empresario bonaerense.

Leandro Suescum, uno de los dueños de Mamina, evitó dar detalles de la operación, aunque indicó que el nuevo dueño pertenece al rubro alimenticio y cuenta con fuerte presencia a nivel nacional. Según explicó, los nuevos propietarios ya están produciendo en la fábrica y preparan el regreso de Sin Culpa al mercado en los próximos meses. "Calculo que saldrán en breve con la marca Sin Culpa, pero ya es un proyecto de ellos", afirmó en diálogo con Punto biz.

Sin culpa, pero con estrategia

Según explicó Suescum, la decisión de desprenderse de la planta de Uriburu y de la marca de alfajores propia tuvo que ver con un cambio de estrategia empresarial. "Hicimos una reestructuración de los socios y se buscó achicar la estructura, trabajar con menos gente y ser un poco más rentables", afirmó.

El empresario reconoció, además, que el negocio de los alfajores propios perdió impulso durante el último tiempo. "Venían cayendo las ventas y apareció una oportunidad de venta", sostuvo.

La reorganización dejó a la empresa enfocada en dos unidades de negocio: la marca Mamina como fuerte y la elaboración de alfajores para la cadena Carrefour. "Hoy estoy reestructurando nuevamente toda la empresa, tratando de sanear y dejar todo acomodado para lo que viene adelante", comentó Suescum.

Con la venta de la planta y de Sin Culpa, la empresa busca acelerar la expansión de su cadena gastronómica. "Esa es una de las estrategias. Se vende la parte de alfajores para reforzar Mamina", explicó Suescum.

Actualmente la empresa cuenta con 13 sucursales y ya tiene definidas dos nuevas aperturas en Rosario. Una funcionará en Donado y Córdoba, en Fisherton, y la otra estará ubicada en Jujuy y Balcarce. En paralelo, la empresa proyecta desarrollar una nueva planta destinada a abastecer el crecimiento de la cadena, una inversión que, según adelantó el empresario, comenzará a tomar forma el próximo año.