Arcor y Danone lanzaron La Serenísima Unida S.A. y buscan bajar costos

La Serenísima abrió una nueva etapa corporativa. Desde el 1° de agosto quedó operativo el joint venture entre Arcor y Danone, la estructura que concentró bajo una conducción compartida las operaciones de Mastellone Hermanos.

La puesta en marcha marcó el último paso de un proceso que había comenzado en marzo, cuando ambas compañías completaron la adquisición del 100% de la histórica empresa láctea. En mayo avanzaron con la reorganización societaria necesaria para integrar las operaciones y ordenar el nuevo esquema de control.

Arcor informó a la Comisión Nacional de Valores (CNV) que las participaciones accionarias de Mastellone serán transferidas a La Serenísima Unida S.A., la sociedad creada para administrar el negocio conjunto.

La nueva compañía quedó bajo un directorio compuesto por ocho integrantes. Arcor designó cuatro representantes y Danone nombró a los cuatro restantes, por lo que las decisiones estratégicas estarán sujetas a un sistema de conducción paritario.

Las socias también aprobaron un acuerdo de accionistas que estableció las reglas de funcionamiento de la alianza, los mecanismos para adoptar decisiones y las responsabilidades de cada grupo dentro de la nueva estructura.

Todo bajo el mismo techo

La reorganización apuntó a integrar un negocio que durante años funcionó dividido, pese a compartir una de las marcas más reconocidas del mercado argentino.

Mastellone administraba categorías como leche fluida, quesos, manteca y dulce de leche. Danone, en tanto, operaba los yogures, postres y otros productos refrigerados comercializados bajo la marca La Serenísima.

El joint venture permitirá unificar las decisiones comerciales y coordinar áreas como logística, distribución, compras y abastecimiento. La apuesta pasa por reducir costos, evitar operaciones duplicadas y aprovechar la escala de ambas compañías en un mercado con márgenes cada vez más ajustados.

Arcor aporta su capacidad industrial, su red logística y su conocimiento del consumo masivo en el país. Danone suma experiencia internacional en productos lácteos refrigerados y categorías de mayor valor agregado.

La alianza tampoco comenzó desde cero. Los dos grupos ya eran socios en Bagley, compañía que administran en conjunto desde 2005 y que concentra buena parte de sus operaciones regionales en el negocio de galletas y alimentos.

El desafío de recuperar rentabilidad

La nueva estructura empezó a funcionar en un escenario desafiante para la industria. Mastellone facturó $1,88 billones durante 2025 y procesó alrededor de 1.482 millones de litros de leche, pero cerró el ejercicio con una pérdida neta de $65.364 M.

Los números mostraron que el principal problema no estaba en la escala productiva, sino en la dificultad para trasladar a los precios el incremento de los costos operativos, industriales y logísticos.

El consumo también exhibió señales de fragilidad. El Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) indicó que las ventas de lácteos en supermercados crecieron 19,9% interanual en valores corrientes durante mayo, aunque retrocedieron 10% en términos reales.

El relevamiento también mostró una mayor inclinación de los consumidores hacia productos básicos y alternativas de menor valor agregado. A su vez, los precios de los lácteos evolucionaron por debajo de la inflación y la categoría representó el 11,3% de las ventas totales de los supermercados.

En ese contexto, Arcor y Danone buscarán transformar la integración en una mejora concreta de la eficiencia. El objetivo será aprovechar el volumen de Mastellone, disminuir costos y recuperar rentabilidad sin perder participación en un mercado altamente competitivo.

La operación también profundizó el proceso de concentración y reordenamiento que atraviesa la industria láctea argentina. Las dificultades financieras de distintas compañías y los cambios de control registrados en el sector aceleraron la búsqueda de escala y asociaciones estratégicas.

Como parte de la reorganización, Mastellone convocó para el 5 de agosto a una Asamblea General Extraordinaria. Con el control corporativo definido, el próximo desafío será operativo: convertir el liderazgo de La Serenísima y la capacidad de sus nuevos accionistas en un negocio sustentable y rentable.