Medialunas que ganaron fama en Rosario ahora son de exportación

El año pasado colocó por primera vez sus productos en España. Ahora arranca 2020 con nuevo envío al Viejo Continente y la apertura de un nuevo mercado: el chileno. Es así como las medialunas de Sablé París trascendieron las fronteras del país y acompañan desayunos en distintas partes del mundo. “Exportamos a España, abrimos el mercado de Chile, febrero-marzo, plaza donde tenemos el primer pedido concretado. Estamos muy bien con el tema exportación”, dijo a Punto biz Guillermo Bressán.

En julio de 2019, los oriundos de Corral de Bustos (Córdoba) enviaron el primer contenedor de medialunas congeladas a España, unas 120 mil y tienen la expectativa de hacerlo con regularidad. “Estuvimos en una feria en Chile, hicimos los primeros contactos, y ahora estamos enviando la misma cantidad al país trasandino. De España tenemos nuevos pedidos”, describió el empresario sobre el negocio que cuenta hoy con dos mercados y que "queremos desarrollarlos".

Es por eso que en abril, los hermanos Bressán participarán de una feria alimentaria en Barcelona, lugar donde proyectan conocer distribuidores. “De Corral al mundo”, se ilusionan al punto que ampliaron el depósito en Corral de Bustos y tienen en carpeta para el futuro la posibilidad instalar un depósito en Rosario. “Salir envíos de mercadería del puerto de Rosario sería para nosotros lo ideal”, apuntó Bressán. 

En cuanto al negocio de las franquicias, rubro en el que Sablé París creció fuerte en poco tiempo, los cordobeses estudian un nuevo esquema que les permita una expansión más organizada. “Volvió a resurgir las consultas por franquicias, después de las elecciones. Ahora estamos más estrictos y selectivos. La última en abrir está ubicada en el barrio de Fisherton”, describió.

Al igual que al resto del comercio, para las gastronomía el 2019 fue un año marcado por la retracción del consumo y por eso, Bressán espera un repunte en los próximos meses. “Vemos que 2020 va a venir un poco mejor, con que vuelvan un poco los márgenes gastronómicos normales, nosotros estaríamos conformes. El nivel hoy está bien y lo que hay que recuperar rentabilidad”, opinó.