La inflación en Santa Fe volvió a quedar por debajo del promedio nacional

La inflación en la provincia de Santa Fe registró en julio de 2026 una suba del 1,9% respecto del mes anterior, según el informe difundido por el Instituto Provincial de Estadística y Censos (Ipec). Al nivel nacional, el índice de precios al consumidor se ubicó en 2,1% con respecto a junio.

De acuerdo con los datos oficiales del Ipec, la inflación acumulada en la provincia durante los primeros siete meses del año alcanzó el 19,4%, mientras que la variación interanual -comparada con julio de 2025- se ubicó en 34%.

Qué rubros más aumentaron en Santa Fe

Entre los capítulos que componen el IPC provincial, Esparcimiento fue el que registró el mayor aumento mensual, con una variación del 4,2%. Le siguieron Vivienda y servicios básicos, con una suba del 4,1%; atención médica y gastos para la salud, con 2,7%; y Otros bienes y servicios, con 2,6%.

También aumentaron Equipamiento y mantenimiento del hogar, un 1,9%; Educación, 1,6%; Alimentos y bebidas y Transporte y comunicaciones, ambos con 1,3%.

La única baja entre los grandes capítulos fue Indumentaria, que retrocedió 0,2% durante julio.

El capítulo Vivienda y servicios básicos tuvo una incidencia particularmente importante en el resultado general. Registró una suba del 4,1% y aportó 0,46 puntos porcentuales al índice general de julio.

Dentro de este rubro, los servicios básicos y combustibles para la vivienda aumentaron 4,5%, mientras que los alquileres de la vivienda subieron 4%. Las reparaciones y gastos comunes de la vivienda tuvieron una variación del 3%.

Alimentos

Los Alimentos y bebidas subieron 1,3% en julio y acumularon un incremento del 36,1% interanual. Sin embargo, dentro de este capítulo hubo diferencias importantes. El grupo Verduras registró un salto mensual del 8,8% y acumuló un aumento del 54,1% respecto de julio de 2025. En lo que va del año, este grupo acumula una suba del 66,5%.

Entre los alimentos relevados por el Ipec, algunos de los mayores aumentos de julio se observaron en productos frescos. El kilo de cebolla pasó de un precio medio de $1.326,86 a $1.630,92, lo que representa una suba del 22,9%. La papa aumentó 20,2%, hasta alcanzar un precio medio de $1.888,11 por kilo, mientras que la lechuga registró una suba del 10,1%, con un precio medio de $5.475,30 por kilo.

También tuvieron incrementos importantes las hamburguesas congeladas, con una suba mensual del 4,8%; el agua sin gas, 3,9%; el yogur firme, 3,1%; y el salame, 3,2%.

En contraste, algunos productos registraron bajas. La naranja cayó 9,5%, la banana 3,1%, el arroz blanco 3,2% y el asado 2,5%. El grupo Carnes tuvo una baja del 0,4% en julio, aunque mantiene una fuerte variación interanual del 45,6% y acumula un incremento del 22,8% en los primeros siete meses del año.

Entre los precios medios relevados por el IPEC, el kilo de asado se ubicó en $21.242,96, la carne picada especial en $17.944,64, la paleta en $19.169,04, el cuadril en $22.562,76 y la nalga en $22.454,88.

Salud, transporte y educación

El capítulo Atención médica y gastos para la salud subió 2,7% durante julio y acumuló una variación interanual del 33,3%. Los servicios para la salud aumentaron 2,9% en el mes y los productos medicinales y accesorios terapéuticos tuvieron una suba del 2,4%.

En Transporte y comunicaciones, el aumento mensual fue del 1,3%, con una variación interanual del 37,6%. Dentro del capítulo, los combustibles y lubricantes acumularon un incremento del 53,6% en relación con julio de 2025, mientras que el transporte público de pasajeros aumentó 45,6% interanual.

Por su parte, Educación aumentó 1,6% en julio y acumula un 36,4% interanual.

La inflación acumulada

Con el dato de julio, la inflación acumulada en la provincia de Santa Fe durante 2026 llegó al 19,4%. El recorrido mensual del IPC provincial muestra aumentos de 2,6% en enero, 2,7% en febrero, 3,6% en marzo, 3% en abril, 2,3% en mayo, 1,7% en junio y 1,9% en julio.

En la comparación interanual, el IPC de Santa Fe aumentó 34%. Entre los capítulos con mayores incrementos en los últimos doce meses aparecen Vivienda y servicios básicos, con 45%; Carnes, 45,6%; Transporte y comunicaciones, 37,6%; Educación, 36,4%; y Alimentos y bebidas, 36,1%