La carne argentina abre la puerta de un gigante asiático

La carne argentina sumó un nuevo destino estratégico en Asia. Indonesia, un archipiélago de 280 millones de habitantes y uno de los mayores importadores de alimentos de la región, abrió oficialmente su mercado a la carne bovina argentina, luego de que ambos países acordaran los requisitos sanitarios para habilitar los embarques.

La novedad fue confirmada por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca junto con la Cancillería Argentina. El acuerdo fue alcanzado entre el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y la Dirección General de Servicios de Ganadería y Sanidad Animal (DGLAHS) de Indonesia, tras una serie de negociaciones técnicas que definieron el protocolo sanitario para las exportaciones.

La habilitación no solo comprende la carne bovina, sino que también permite la reapertura del mercado indonesio para los productos lácteos argentinos.

Un mercado de casi u$s900 millones

El potencial comercial es significativo. Solo durante 2025, Indonesia importó carne vacuna por u$s884 millones, de los cuales u$s836 millones correspondieron a carne congelada. Hasta ahora, los principales abastecedores de ese mercado eran India, Australia y Brasil.

En materia de lácteos, las importaciones del país asiático alcanzaron los u$s1.597 millones, con la leche y la crema como los productos de mayor demanda. Nueva Zelanda, Australia, Estados Unidos y Bélgica concentran actualmente la mayor parte de ese negocio.

Para Argentina, el ingreso representa la posibilidad de diversificar destinos de exportación en un contexto donde China continúa absorbiendo la mayor parte de los embarques.

Exportaciones en alza

La apertura de Indonesia se produce en un momento favorable para el negocio exportador. De acuerdo con el último informe del Consorcio ABC, en junio Argentina exportó cerca de 63.900 toneladas de carne bovina refrigerada y congelada por u$s444,7 millones.

Si bien el volumen embarcado creció apenas 1,6% frente al mismo mes de 2025, el valor de las exportaciones aumentó 35,3%, impulsado por la recuperación de los precios internacionales.

En el acumulado del primer semestre, las ventas externas alcanzaron 336.200 toneladas por u$s2.288 millones, un incremento del 43,3% en valor respecto del mismo período del año pasado.

El precio promedio de exportación llegó en junio a u$s6.963 por tonelada, un 33,1% superior al registrado un año antes. Según el Consorcio ABC, la recuperación comenzó luego del piso de precios observado a mediados de 2024 y se consolidó durante los primeros meses de este año.

China se mantiene como el principal comprador de carne argentina y concentró el 60,1% de los embarques de junio. Detrás se ubicaron Estados Unidos e Israel, mercado que volvió a ganar protagonismo tras la recuperación de las exportaciones de carne kosher.

Récord exportador, pero con menor consumo interno

El buen momento del frente externo contrasta con la realidad del mercado doméstico. Mientras las exportaciones continúan creciendo, el consumo de carne vacuna en Argentina atraviesa uno de los períodos más débiles de las últimas décadas.

Según el último informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), el abastecimiento del mercado interno cayó 11,5% interanual durante el primer semestre de 2026.

El consumo aparente se ubicó en 1.019.430 toneladas res con hueso, unas 132.000 toneladas menos que en igual período del año anterior, lo que convirtió al primer semestre de 2026 en el de menor consumo de carne vacuna de los últimos 30 años.

En los últimos doce meses, el consumo per cápita promedió 47 kilos por habitante al año, un descenso de 8,2% frente al mismo período de 2025.

De acuerdo con Ciccra, la pérdida de poder adquisitivo explica buena parte de la retracción. En el último año, los cortes vacunos aumentaron 53,6%, muy por encima de la inflación general y también de las subas registradas por otras proteínas, como el pollo.