La molienda de trigo alcanzó su mayor nivel en 12 años

La industria molinera argentina procesó 5,63 millones de toneladas de trigo entre diciembre de 2025 y septiembre de 2026, el mayor volumen para ese período de las últimas 12 campañas. El resultado convive con un fuerte ritmo exportador del cereal, después de que el sector advirtiera en abril sobre dificultades para abastecerse.

Según un informe de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, la molienda de la campaña 2025/26 alcanzó las 5.633.125 toneladas. El volumen representa un crecimiento del 2,8% frente a la campaña anterior y supera en un 8,2% el promedio de los últimos diez años.

Los números se apoyan en una cosecha récord de 27,9 millones de toneladas, obtenida sobre una superficie sembrada de 6,97 millones de hectáreas. Esa disponibilidad permitió sostener tanto el procesamiento industrial como los despachos al exterior.

El balance contrasta con la alerta que había emitido a fines de abril la Federación Argentina de la Industria Molinera (Faim). Por entonces, la entidad planteaba que, pese a la abundante cosecha, encontraba dificultades para conseguir cereal y señalaba que la demanda exportadora podía comprometer el abastecimiento de los molinos.

Los datos acumulados hasta septiembre muestran que aquella preocupación no se tradujo en una caída del procesamiento a escala nacional. El desempeño se produjo en un mercado sin los mecanismos de cupos y saldos exportables que, en otras etapas, utilizó el Gobierno para administrar la disponibilidad interna.

En paralelo, las exportaciones de trigo acumulaban 15,94 millones de toneladas a septiembre, con una proyección de 18,5 millones para el conjunto de la campaña. De acuerdo con Agricultura, los embarques también se encaminan a alcanzar niveles históricos.

La recuperación alcanzó además a las ventas externas de harina, que incorporan una etapa de procesamiento al cereal. Entre diciembre de 2025 y septiembre de 2026 se exportaron cerca de 450.000 toneladas: un 14% más interanual y un 27% por encima del promedio de las últimas cuatro campañas.

Para la campaña 2026/27, las estimaciones anticipan una superficie menor, de 6,6 millones de hectáreas. La producción también quedaría por debajo del récord anterior, aunque volvería a superar los 20 millones de toneladas.