El consumo de carne vacuna tocó el nivel más bajo en los últimos 13 años

Según el último reporte difundido por la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra), en los primeros seis meses de 2024 el consumo equivalente de carne vacuna fue 44,7 kilos/hab/año y resultó 16,7% menor al registrado en igual período de 2023. La marca quedó como la peor de los últimos 13 años.

El consumo de carne vacuna cayó en junio pasado al registro más bajo de los últimos 19 años.

“Al considerar el promedio móvil de los últimos doce meses el consumo aparente de carne vacuna por habitante quedó en 48 kg/año en junio de 2024. En relación a un año atrás la caída fue de 10,4%”, indicó Ciccra sobre el desempeño el mes pasado.

La carne vacuna enfrenta una situación paradójica. La caída del poder adquisitivo de la población golpeó el consumo, pero, a la vez, se encuentra entre los productos con menos subas. Según un informe del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), en promedio el mes pasado los precios de los distintos cortes registraron en el Amba una variación del 2,2%.

Quedaron 2,4 puntos porcentuales por debajo del Índice de Precios al Consumidor (IPC) del Indec, que se ubicó en el 4,6%. Por otra parte, entre enero y junio pasado el alimento subió un 27,19% mientras la inflación general acumulada fue del 79,8%. La carne vacuna se encareció casi tres veces menos que el IPC.

En su reporte, Ciccra habló de la retracción que tuvo la industria. Dijo: “En los primeros seis meses de 2024 la industria frigorífica vacuna produjo 1,490 millones de toneladas res con hueso de carne, lo que significó una caída de 10,1% interanual y una retracción de 168.100 toneladas res con hueso”.