Por Redacción
Los gastronómicos rosarinos lo saben: el público local tiene fama de tener paladar conservador, y las inversiones que se corren del manual de minutas, parrilla y pasta tienen altas chances de salir derrotadas en la city de la bandera.
Algo así sucedió con una marca gastronómica topísima que la había pegado en el centro con una propuesta vegana (y exquisita) que se hizo de culto. Sus dueños invirtieron en dos locales más en Paseo del Siglo y Funes pero la respuesta fue floja y ahora tuvieron que replegar inversiones: mantienen los locales, pero con marca y propuesta nueva, apta para todo público. Para que no se piquen los veganos, el local insignia seguirá con la carta plant based.
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