Restó se la juega por la comida fitness y abre a metros de Megatlon

Es casi como si estuviera adentro del gimnasio, pero en realidad, el nuevo local del restó La Feria de Sabores Naturales -hoy ubicado en el Shopping del Siglo- estará a pocos metros de la sede más importante de Megatlon; la de Mitre y Tucumán. De acuerdo a lo planeado, el restó cortará cintas el próximo 1° de marzo y marcará un antes y un después para la marca, en tanto que supone la incursión en la tendencia llamada Fitness Meal (comida fitness) y un fuerte rebranding, que incluirá logo nuevo y cambio de ambientación. 

"A 10 años de la apertura de La Feria en el segundo piso del Shopping del Siglo, por primera vez vamos a tener un local a la calle. Ese es nuestro principal incentivo", le dijo Alejandra Di Marco, titular de Grupo 3, a Punto biz. El nuevo espacio tendrá unos 150 m2, y la propuesta gastronómica viene renovada. "A nuestra carta habitual, con opciones saludables elaboradas con harinas integrales u orgánicas y materia prima de calidad, le vamos a sumar recetas fit, de alto contenido proteico, porque esa es la demanda del público del gimnasio", reveló Di Marco. Además, adelantó que también estarán presentes los productos de La Góndola, la marca de cafetería y productos de pastelería que hoy funciona en un stand de la planta baja del shopping mencionado. 

También cambiará el logo y la ambientación de La Feria de Sabores. "Nuestra identidad visual actual está más orientada a la pastelería y hoy ya no nos representa, sobre todo no sintoniza con la propuesta nueva. Para buscar inspiración, viajé especialmente a España. Volví con mil ideas y estamos muy contentos con el trabajo que está haciendo el equipo de arquitectos", dijo Di Marco, en reconocimiento a la arquitecta Sofía Petroselli, a cargo del proyecto. 

Hasta ahora, en el local donde abrirá La Feria funciona All Fresh, la marca de comida "rápida" y saludable a cargo del chef Francisco "Paco" Matas, que coordinó por muchos años la gastronomía de la cadena de hoteles Solans y es dueño de Planta Baja, un restaurante de autor que funciona a puertas cerradas con un menú de seis pasos. En este sentido, la sucursal rosarina es una excepción respecto al grueso de las sedes de Megatlon en el país, que en general se asocian a la cadena Tostado en sus espacios gastronómicos. 

La empresa que gerencia La Feria de Sabores Naturales -Grupo 3, de la que forman parte Di Marco y sus hijos, Ciro y Gina D´Angelo- también son titulares de La Góndola y Félix & Co (esta última especializada en hamburguesería gourmet). Los tres establecimientos funcionan dentro del Shopping del Siglo. "Estamos buscando locales para que las otras marcas también tengan vidriera a la calle. Es una apuesta valiente en el contexto económico actual porque, como cualquier gastronómico, vimos resentidas las ventas a raíz de la pérdida general de poder adquisitivo, pero seguimos apostando", concluyó Di Marco, que además de empresaria gastronómica es chef y pastelera profesional.