La ganadería repunta y consolida márgenes positivos, según Rosgan

Los márgenes brutos de la ganadería cerraron el tercer trimestre con “muy buenos resultados”, según un informe elaborado por el mercado ganadero de Rosario (Rosgan). Entre julio y septiembre, prácticamente todos los sistemas productivos -de cría, invernada y engorde- registraron ganancias por encima del promedio histórico de la última década.

El estudio, basado en datos de la Dirección de Análisis Pecuario de la Secretaría de Agricultura, muestra que los planteos analizados en pesos constantes de agosto de 2025 ofrecieron márgenes superiores al promedio de la serie iniciada en 2011.

En el caso de la cría, una explotación modelo de 450 hectáreas en la Cuenca del Salado alcanzó un margen bruto de $236.961 por hectárea, un 20% más que el promedio histórico y un 32% por encima del registrado hace un año.

Para un sistema de ciclo completo en el centro-sur de Córdoba, el margen fue de $219.582 por hectárea, mientras que el modelo de invernada intensiva en el sur de Córdoba y norte de La Pampa llegó a $382.937 por hectárea, con una mejora del 24% interanual.

En los feedlots, los resultados también sorprendieron: el margen bruto por cabeza terminada se ubicó en $16.376, casi cuatro veces más alto que el promedio histórico. Y el modelo de recría más terminación a corral mostró un saldo positivo de $41.579 por cabeza, cuando el promedio histórico marcaba pérdidas.

El informe destaca además una mayor salida de terneros en los campos de cría -55% del stock inicial- y un incremento del peso medio de faena, que se acerca nuevamente a los máximos de 2022: 250 kilos para machos y 211 para hembras.

“Esta relación de precios entre novillos pesados y livianos ofrece un incentivo al agregado de kilos”, subrayó el informe de Rosgan, aunque advirtió que el aumento del costo financiero y la volatilidad cambiaria podrían condicionar el buen momento del sector si no se estabilizan en el corto plazo.