Exportaciones de carne: pese a la caída inicial, “todavía hay oportunidades"

Tras un 2024 en el que los frigoríficos argentinos anotaron un volumen récord de exportaciones de carne, este nuevo ciclo de ventas al exterior comenzó con un retroceso en los volúmenes despachados.

El año pasado, de acuerdo a la Secretaría de Agricultura, se embarcaron 935.261 toneladas, el segundo mejor registro histórico después de las 981.000 toneladas que se exportaron en 1924. 

En el primer bimestre de 2025, los datos oficiales mostraron que los envíos al exterior acumularon 96.805 toneladas, un 26,1% menos en la comparativa interanual. “En valor, esta caída resultó ligeramente amortiguada por una mejora en los precios”, reconocieron desde el mercado ganadero de Rosario (Rosgan).

El dato que llamó la atención a la entidad no fue tanto la magnitud de esta caída en volumen, sino la diferencia que se registró al comparar los despachos efectuados por los principales competidores argentinos en el rubro. 

“Con una demanda global sostenida y precios internacionales en alza, el desafío para Argentina será recuperar competitividad y aprovechar un mercado que continúa brindando señales positivas”, mencionaron.

Y agregaron: “La evolución de los principales destinos y la capacidad de respuesta del sector serán claves para capitalizar este escenario favorable en los próximos meses”.

Qué pasó con los principales competidores 

En los dos primeros meses de 2025, Brasil registró despachos por 370.000 toneladas, una mejora del 3% con respecto a los mismos meses del año pasado. Además, la facturación del principal exportador mundial de carne vacuna aumentó un 10,2% interanual.

En el mismo período, Australia -segundo mayor exportador detrás de Brasil- registró  embarques de carne vacuna por un total de 198.500 toneladas, Este volumen representó un incremento del 17,2% en comparación a enero y febrero de 2024. 

Y para destacar, según el Rosgan superaron con holgura los picos registrados en períodos de alta liquidación del stock, como fueron los ciclos 2014/15 y 2019/20.

Más cerca, tanto Uruguay como Paraguay registraron exhibieron en el comienzo de 2025 volúmenes exportados superiores a los de 2024. Los frigoríficos uruguayos alcanzaron las 65.800 toneladas un 4,5% superior con respecto al año previo y con el adicional de una una mejora en los valores reportados del 20,6% interanual. 

Por su parte, Paraguay, informó exportaciones de carne vacuna por 62.600 toneladas, un incremento del 21,6% respecto de las 51,5 mil toneladas registradas en 2024, todo un récord en exportaciones para el país.