Esquina de Pichincha completa oferta gastronómica con propuesta mexicana

La esquina de Alvear y Güemes le abre la puerta a una nueva propuesta gastronómica. Es que la ochava sudeste que supo ocupar Chori se reconfiguró por completo para albergar un minicomplejo con cuatro marcas bien diferenciadas de street food, donde también se anotó la franquicia porteña. La primera marca en cortar cintas fue Empanada Project, después se sumaron Chori, la pizzería de Las Tortugas Ninjas y el próximo 28 de febrero se completará la oferta con la taquería Cielito Lindo. 

El emprendimiento, liderado en sociedad por el empresario del rubro Reinaldo Bacigalupo, apuesta por estar 100% operativo para marzo. “La idea era abrir una taquería mexicana de street food, lo más típico de allá. La carta va a ser muy chica, relacionada principalmente con los tacos, quesadillas y burritos, y también habrá coctelería. Toda la cocina va a estar a la vista y lo que queremos destacar es que el menú fue desarrollado por el chef mexicano Jesús Omar Hernán y Hernández", refirió Bacigalupo a Punto biz.

Se la juegan por hacerle honor al street food bajo un triple concepto: accesible, popular y rico. El proyecto se empezó a cocinar a fines de 2019, estuvo dos años en stand by por la pandemia y recién durante el primer semestre de 2022 vio luz Empanada Project, negocio que tuvo muy buena aceptación entre el público local y cuya carta cuenta con el sello de la famosa chef porteña Teodelina “Toti” Quesada. "Ya están funcionando Empanada Project, Chori y la pizzería de las Tortugas Ninjas. Con esta propuesta se termina de armar el complejo y la idea es que la semana que viene ya esté toda la esquina funcionando", remarcó el empresario. Se trata de un local de 100 m2, ideal para comida al paso. 

Abrirán en simultáneo todos los días a partir de las 18 para que los rosarinos elijan la oferta que mejor se adapte a su paladar. Cada local tiene su propia identidad, pero sin desprenderse del concepto unificado del solar. "Habrá eventos en conjunto y el mobiliario de afuera es compartido. El cliente puede elegir entre las cuatro propuestas y sentarse donde quiera", precisó. Bacigalupo había adelantado ya a este medio que las aperturas se iban a ir realizando por etapas y el corolario será la próxima semana con la apertura de Cielito Lindo.