El mapa de las cafeterías de especialidad en Rosario

No importa la estación del año ni el momento del día. Muchos eligen el café por sobre el mate y es indistinto si se prepara en casa o se saborea en algún barcito. En los últimos años, el café de especialidad comenzó a ganar cada vez más adeptos en la ciudad y llevó la experiencia a otro nivel. ¿De qué se trata? Materia prima importada de alta calidad y con distintas variedades, consumo gourmet y el asesoramiento de un barista. Punto biz te propone un tour por 10 cafeterías de especialidad de Rosario. 

# The Coffee Box (Salta 2772)

Este emprendimiento gastronómico arrancó sin un formato físico y con una suscripción mensual en su página web. Tenía como objetivo expandir la cultura del café de especialidad en Argentina brindando una experiencia distinta al momento de consumir un café fresco y de origen. El año pasado pegaron el salto y abrieron una cafetería de especialidad al paso, y por la ventana podés ver cómo el barista prepara el café. 

En las calificaciones de Google alcanza las 5 estrellas, pero con apenas un puñado de comentarios. “El café de especialidad es excelente, como así también la atención de sus dueños”, reseñaron. 

# Runge Café (Italia 543)

Es una de las cafeterías de especialidad más jóvenes, con apenas un año en el ruedo. “Nuestra idea es ofrecer algo rico, en un espacio prolijo y moderno, y lo más rápido posible”, confiaba su dueño a Punto biz. La oferta incluye sabores de Colombia, Guatemala y Nicaragua, y un menú simple de medialunas y tostados. Busca variedad, ir cambiando los cafés y eso marca la diferencia. 

En las calificaciones de Google alcanza los 4,9 estrellas, pero reúne menos de cien opiniones. “La atención y productos que usan cumple, los precios no son caros y el dueño (el barista a cargo) sabe mucho y transmite su pasión por el café en cada taza que prepara”, destacaron. 

# Diletto Café de Especialidad (Mitre 531)

“Siempre nos interesó la parte de cafetería de especialidad y la pastelería y vimos que algunos locales de Rosario no eran totalmente fuertes en ambos rubros”, refirieron sus dueños a Punto biz. La vedette es el café de especialidad, pero también gana protagonismo la pata gastronómica con fuerte asiento en la pastelería vegana y sin gluten. En Google suma 4,6 estrellas y 119 opiniones. “Diletto es un lugar al que entrás y te podés quedar horas aislada del ruido de la ciudad. Tiene tantas cosas ricas que no sabés si elegir dulce o salado. El café es excelente y el frío es de otro mundo!”, escribieron. 

# Arto Café de Especialidad (Tucumán 1932)

Es la cafetería de especialidad que hizo en punta en Rosario. Abrió en 2018 con distintas alternativas que van desde el almuerzo hasta el after office con opciones de coctelería. Nació como una marca “multitester” y se abastece con productos traídos de Colombia, Centroamérica y África. Podés comprar café para prepararlo en tu casa y te lo muelen al instante con el grado de molienda que prefieras.

En las calificaciones de Google suma 4,5 estrellas y 822 opiniones. “Buen lugar para los amantes del café de especialidad, varios estilos y muy bien ambientado”, destacó un cliente. 

# Groovin Cafetería de Especialidad (Italia 886)

Conjuga casi en la misma proporción café de especialidad y música, el jazz. El café que utilizan es tostado por Indigo Coffee Roasters, y para el expreso usan siempre la misma variedad, el guanés, de la región de Santander, en Colombia. Para los filtrados van rotando el tipo de grano cada semana. El barista es quien se luce y calibra el molino para sacar el café molido en el punto justo. También venden café en grano o molido en el momento de acuerdo a la molienda que necesite por el tipo de cafetera que se tenga. Se mudó en agosto al local de Italia y sumó tostado a la vista. 

En las calificaciones de Google suma 4,4 estrellas y reúne 394 opiniones. “Muy agradable, amplio y luminoso. Música tranquila de fondo. Mesas y barra adentro, mesas afuera. Servicio atento y profesional. Excelente oferta de café de especialidad”, comentaron. 

# Café Chico (Mendoza 1599) 

Tiene el mejor barista de la ciudad: Federico Segretin, quien ganó el primer Torneo de Barismo de Rosario que se realizó durante la edición 2022 de la Fiar. Fue uno de los negocios pioneros del rubro y como tuvo una muy buena acogida del público, dentro de muy poquito cortarán cintas de un segundo espacio en la zona del Paseo del Siglo. 

En las calificaciones de Google también suma 4,4 estrellas. “Conocí este pequeño, íntimo y cálido lugar y quiero agradecer especialmente la atención tan amable de todo el staff. Es un oasis en Rosario, donde vas a degustar uno de los cafés más ricos, servido con una presteza y arte que optimizan esa pausa relajante que todos necesitamos día a día”, escribieron. 

# Onza Café de Especialidad (Salta 1802)

Abrió sus puertas en el segundo semestre del año pasado. Si bien el local es pequeño, para una segunda etapa se planeó la apertura de un segundo piso para una academia. Ofrecen catas de café y capacitaciones para que la gente pueda hacer un mejor café con las máquinas que tiene a disposición en su casa. Su dueño se capacitó en barismo, trabajó en varias cafeterías rosarinas, pero se animó a emprender y montó un espacio propio. 

En las calificaciones de Google reúne 4,4 estrellas. “Con mi marido recorremos cafés de especialidad y este sin dudas es uno de los mejores, además las medialunas dulces que son muy buenas”, reconoció una usuaria. 

# Café Registrado (Dorrego 492)

El café proviene de fincas seleccionadas, es tostado por ellos mismos y servido en bebidas calientes o frías por baristas certificados. Toda la carta está desarrollada por una chef. Los cafés se pueden pedir en paquetes, granos o según el tipo de molienda deseada y también cuentan con variedades disponibles a la venta por kilo y en granos, así como cafeteras y accesorios. Tiene casa central en Capital Federal, en el corazón del barrio de Palermo, y Rosario fue su primera plaza del interior.

En las calificaciones de Google recoge 3,8 estrellas y un total de 1187 opiniones de los clientes. “Un lugar excelente para tomar café de especialidad. Muy buena carta de variedades, formas de servirlo y opciones para elegirlo. El lugar es muy agradable, muy buena ambientación y atención por parte del personal”, destacaron. 

El mapa lo completan Coffee Time (Italia 1460/3,8 estrellas) y Tipa Café de Especialidad (Roca 2545/4,6 estrellas). Dos bonus tracks: Oreja Negra (Bv. Oroño 1187) y La Malinche Coffee (San Lorenzo 2227).