Cómo queda Santa Fe en el mapa de riesgo hídrico para el ganado

Un informe elaborado por la consultora Smart Farming encendió una señal de alerta sobre una parte del mapa ganadero argentino de cara a un escenario climático marcado por el pronóstico de un fenómeno El Niño muy fuerte hacia fines de 2026. Según el análisis, cerca del 21% del stock bovino nacional se encuentra ubicado en departamentos con alto potencial de riesgo hídrico.

Entre las regiones que aparecen como más comprometidas están la zona de islas y los márgenes del río Paraná de las provincias del Litoral, los bajos submeridionales del norte de Santa Fe y el oeste de la provincia de Buenos Aires.

El diagnóstico fue realizado por Smart Farming a partir del análisis de imágenes satelitales de casi cuatro décadas, que fueron comparadas con ciclos climáticos e inundaciones históricas. El objetivo fue determinar el grado de vulnerabilidad de las distintas regiones ganaderas frente a eventuales excesos hídricos.

El dato adquiere especial relevancia para Santa Fe por la presencia de los Bajos Submeridionales, una extensa región del norte provincial caracterizada por la alternancia entre períodos de exceso y déficit hídrico. La ganadería extensiva es una de las principales actividades productivas de ese territorio.

De todos modos, el propio informe establece una precisión importante. Que un departamento haya sido categorizado como de alto riesgo hídrico no significa necesariamente que vaya a sufrir inundaciones durante el ciclo 2026/27. El análisis se construyó sobre información histórica y sirve como referencia para identificar zonas con mayor vulnerabilidad.

Qué puede pasar con la hacienda

Si finalmente se producen excesos hídricos en las zonas bajas, el escenario previsto contempla un desplazamiento forzado de la hacienda hacia zonas altas o corrales de engorde.

Según explicó Fermín Torroba, analista ganadero de Smart Farming, ese movimiento podría generar una sobreoferta puntual de invernada y, al mismo tiempo, una mayor ocupación de los feedlots. El resultado sería una aceleración de los engordes y una mayor disponibilidad de carne en el corto plazo.

Esa dinámica podría generar un enfriamiento de los precios de la hacienda en lo inmediato. Una vez que ese proceso termine, la menor disponibilidad de animales podría favorecer una recuperación de los valores.

El impacto, sin embargo, no sería uniforme en todo el territorio. Desde Smart Farming señalaron que, al tratarse de eventos localizados, las zonas que no sufran inundaciones podrían beneficiarse de una buena oferta forrajera, sin que necesariamente eso implique una caída de los precios de venta.

Otro elemento a considerar es la estacionalidad del negocio. Durante el segundo semestre del año el movimiento de terneros y terneras suele reducirse de manera significativa frente al primer tramo del año. Con menor volumen operado, el mercado puede reaccionar con mayor intensidad ante cambios en la oferta.

A esto se suma el nivel de ocupación de los corrales, que actualmente se encuentra elevado en términos históricos. Para Torroba, ese factor también debe ser contemplado al analizar qué podría ocurrir con el mercado ganadero ante una eventual crecida.