Bodegones y bares notables salen a ponerle sabor a los Juegos Suramericanos

Los Juegos Suramericanos Santa Fe 2026 también se podrán recorrer con tenedor en mano. Catorce bares y bodegones notables de Rosario prepararon un plato representativo para que quienes lleguen por las competencias conozcan parte de la historia de la ciudad a través de sus mesas.

La propuesta funcionará durante los Juegos, del 12 al 26 de septiembre, y sumará información sobre la trayectoria de cada establecimiento. Los visitantes podrán acceder además a un mapa con direcciones y datos de los locales mediante códigos QR que estarán disponibles en taxis, hoteles y otros espacios vinculados a la recepción turística.

No se trata de una carta uniforme. Cada negocio eligió una preparación vinculada con su identidad, desde lasaña y mondongo hasta paella, sándwiches, pastas, parrillada y pizza.

Los 14 lugares y qué pedir

La Piamontesa, en boulevard 27 de Febrero 554, tendrá como plato insignia la lasaña. El bodegón mantiene una historia familiar que atraviesa cuatro generaciones y funciona en un inmueble ligado a la gastronomía y al hospedaje desde comienzos del siglo pasado.

Comedor Banco Nación, en boulevard Rondeau 2932, eligió la parrillada. Es una de las cantinas tradicionales de la zona norte y conserva el formato de platos abundantes asociado a los comedores barriales.

Comedor Balcarce, en Brown 2093, participará con omelette de pavita. Popularmente conocido como “El Vómito”, el local arrastra una historia iniciada en la década del 60 y una fuerte relación con generaciones de estudiantes y habitués del centro.

Bar Blanco, en Leandro N. Alem 1701, ofrecerá carlito de pollo. El establecimiento integra el circuito de espacios reconocidos por su relación con la memoria gastronómica rosarina.

Bar Junior, en Mitre 849, llevará a la propuesta su sándwich de pavita, una de las preparaciones más asociadas al histórico bar del microcentro.

Rugantino, en boulevard Avellaneda 898, tendrá lomito clásico. La esquina de Avellaneda y Córdoba conserva el perfil de cantina, con minutas y platos tradicionales.

El Rosarino, en San Nicolás 206, eligió una ciabatta de lomo. Sus orígenes se remontan a 1923 y el local atravesó una restauración que recuperó su fachada histórica y parte de sus elementos originales.

El Cairo, en Santa Fe 1102, preparará un carlito de ternera braseada. El bar quedó ligado para siempre a Roberto Fontanarrosa y a la célebre Mesa de los Galanes, además de sostener una activa agenda cultural.

El Resorte, en Jujuy 2498, pondrá sobre la mesa guiso de mondongo. Fundado en 1939, mantiene una identidad muy vinculada a Pichincha, el ferrocarril y la cocina casera.

La Marina, en 1 de Mayo 890, apostará por la paella. El comedor ubicado a metros del Palacio Municipal construyó buena parte de su identidad alrededor de pescados, mariscos y preparaciones abundantes.

El León, en Leandro N. Alem 2291, eligió sorrentinos de bondiola braseada al horno de barro con pomodoro y hongos. El espacio tiene antecedentes que se remontan a 1916 y forma parte del paisaje gastronómico de la zona de Martin y República de la Sexta.

Viejo Múnich, en Ituzaingó 709, servirá chucrut con salchichas alemanas. El negocio familiar conserva una ambientación cargada de antigüedades y objetos que refuerzan su estética de bodegón.

Vía Apia, en avenida Pellegrini 961, tendrá pizza de pollo. La histórica pizzería forma parte de uno de los corredores gastronómicos más tradicionales de la ciudad.

La Sede, en Entre Ríos 599, ofrecerá una picada notable. El bar del centro también ocupa un lugar propio dentro de la historia cultural rosarina y del circuito de espacios asociados a Fontanarrosa.

Los catorce lugares estarán repartidos entre el centro, Pichincha, Alberdi, Echesortu y la zona sur, por lo que el recorrido puede sumarse a la agenda deportiva sin concentrarse en un único sector de la ciudad.