Abren restó de comida típica de Brasil y se expanden con franquicias

Son pareja, tienen un local de comida rápida en microcentro y cortan cintas de un restaurante con un menú cargado de los platos brasileños más reconocidos: feijoada, açai, pão de queijo y todos los tragos y preparaciones típicas del país vecino. Lanzarán ambos formatos de negocio como modelo de franquicia.

“La idea siempre fue que los brasileros tengan un lugar en Rosario donde puedan compartir momentos y que los argentinos también conozcan más de nuestra cultura”, explicó Deziane Araujo Freitas, al frente de Bom Apetite, a Punto biz.

Freitas conoció a Leonel Plencovich cuando vino a estudiar medicina desde Mato Grosso, en 2018, se pusieron de novios y en 2023 abrieron un local de comida rápida sobre peatonal Córdoba, a la altura de Maipú, con formato de delivery y take away de coxinhas y churros que preparaba la brasileña.

El primer local de calle Córdoba hoy ya no funciona, pero encontró un gran reemplazo: con fecha de apertura para el 9 de mayo, aterrizará en formato restó en Santa Fe 3316, en un espacio de 200 m2 frente al Mercado del Patio y cerca de la Facultad de Medicina, zona copada por los brasileños que vienen a estudiar a Rosario.

Hace poco más de un año, en marzo de 2025, la pareja sumó a Nelson del Blanco a la sociedad y entre los tres abrieron una segunda sucursal de Bom Apetite un poco más grande en el Mercado Zarpado, en San Luis 1038.

“El año pasado tuvimos la Fiesta Junina, una fiesta de Independencia de Brasil y eso nos motivó a ofrecer algo más, una experiencia,  mostrar más un poco de la cultura brasileña y por eso ahí surgió la oportunidad de abrir este local que siempre quisimos, más grande y cerca de la Facultad, donde está la mayoría de los brasileños”, explicó Freitas.

Siguiendo esa línea, el espacio de Santa Fe y Crespo también tendrá un escenario pensado para música y shows en vivo. “Lo que queremos ofrecer es una experiencia brasilera, un resto-bar temático brasilero, bien tropical”, resumió la emprendedora.

La carta de Bom Apetite incluye desde desayuno hasta cena con las preparaciones más típicas de Brasil: feijoada, açaí, moqueca de camarón, strogonoff de pollo, picanha, cuzcuz, tapioca. “Todo va acompañado de guarniciones, porque en la comida brasilera se come con muchas guarniciones como arroz, poroto, farofa”, sumó la brasileña.

“Nuestro plan, una vez que abramos el nuevo local, es ofrecer franquicias de los dos modelos: el restaurante completo y el de comida rápida, con autoservicio de açaí”, cerró Freitas.