Basta de temerles: un clásico de las picadas es esencial para la salud

Las aceitunas, elemento típico de las picadas argentinas, fueron durante varios años enmarcadas como negativas por "engordar". Esta etiqueta se la ganaron por su alto contenido de grasa y sal, pero dejaron de lado otras propiedades del alimento. 

Nutricionistas han revelado que en realidad las aceitunas no "engordan", ya que la cantidad que calorias que tienen son bajas, incluso comparandolas con otros snacks. Además, cuentan con múltiples beneficios como grasas saludables y ácido oleico.

Incluso, si se consumen de manera fermentada, son una fuente natural de probióticos. De esta manera, ayuda a mejorar el tránsito intestinal, protefiendo la microbiota y favoreciendo la digestión.

Pero, ¿todas las aceitunas?

Ya sean verdes o negras, todas las aceitunas cuentan con estas propiedades. Incluso se potencian si estan curadas en salmuera o fermentadas en sal. Esta fuente de probióticos natural es una excelente opcion para la dieta, dejando de lado suplementos dietarios como fuente de los mismos.

Además, aportan alto contenido en fibra, hierro y vitamina E (un actor clave para la salud celular). En menor cantidad también cuenta con compuestos fenólicos antioxidantes, que ayudan a reducir la inflamación crónica.

Para adquirir la mayor cantidad de vitaminas y beneficios posibles pero sin superar la ingesta de calorías díarias, es recomendado comer unas seis unidades por día. Preferentemente, evitando las versiones con rellenos industriales y conservantes excesivos.