Al jugo de zanahoria hay que sumarle una especie clave para la salud, ¿cuál?

La cúrcuma es una planta herbácea cuyo consumo se recomienda por sus múltiples beneficios para la salud. Principalmente, se utiliza como sazonador de alimentos o como colorante para aderezos. Por otra parte, la zanahoria es un vegetal reconocido por su variedad de preparaciones y su alta calidad nutricional. En combinación con la cúrcuma, ofrece una bebida deliciosa para comenzar el día.

¿Qué aporta cada una? La cúrcuma posee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antivirales y antibacterianas, mismas que fortalecen el sistema inmunitario, esto de acuerdo con el sitio News Medical Today. Mientras tanto, la zanahoria aporta vitamina C, que incrementa las defensas del cuerpo y lo protege de los ataques de virus. Asimismo, destaca por su contenido elevado de fibra, lo que promueve una digestión sana.

Consumir jugo de zanahoria con cúrcuma también contribuye en la salud cardiovascular. Y es que dicho vegetal contiene grandes cantidades de potasio, mineral que actúa sobre la regulación de la presión arterial.

Por otra parte, la cúrcuma permite reducir el colesterol y los triglicéridos, al mismo tiempo que mejoran la circulación sanguínea y previenen la formación de coágulos, indica un artículo de la AARP.

Asimismo, un reciente estudio de la Universidad de Granada demostró que la cúrcuma contribuye a la prevención de enfermedades hepáticas, renales y neurodegenerativas, ya que restablece las membranas celulares y previene la peroxidación lipídica (degradación oxidativa de los lípidos).

¿Cómo preparar jugo de zanahoria con cúrcuma?

Ingredientes:

6 zanahorias.
1 pieza de cúrcuma fresca o 1/4 de cda. de cúrcuma en polvo.
500 ml de agua.
1 pizca de pimienta negra para potenciar la absorción de la cúrcuma en el organismo.
1 limón.
1 pizca de canela en polvo.
Preparación:

-Asegurate de lavar y picar en trozos la zanahoria y la cúrcuma (en caso de utilizarla fresca).
-Colocá la zanahoria y la cúrcuma en la licuadora junto con el agua.
-Licuá durante 1 minuto hasta tener una mezcla homogénea o hasta lograr la consistencia deseada.
-Serví el jugo, agrega un toque de limón y canela para darle sabor. 

Recordá que el consumo de ciertos alimentos puede traer efectos secundarios para la salud. Por lo tanto, es importante consultar a tu médico para saber si el consumo de este jugo es adecuado para ti.