Santa Fe: las verduras saltaron 16,3% y la inflación volvió a subir

La inflación volvió a acelerarse en Santa Fe: el Índice de Precios al Consumidor (IPC) subió 2,2% en octubre, frente al 1,6% de septiembre. El informe del Instituto Provincial de Estadística y Censos (Ipec), publicado el 13 de noviembre, muestra un incremento acumulado del 26,3% en los primeros diez meses de 2026 y del 32,6% respecto de octubre del año pasado.

Dentro de ese resultado sobresale el salto de las verduras, que aumentaron 16,3% en el mes. La suba llevó el incremento acumulado de ese grupo al 115,9% desde diciembre y al 94,5% en doce meses. Entre los productos relevados, la papa trepó 29,5% y la cebolla 23,3%; en cambio, la lechuga bajó 14,5%.

Ese movimiento contrastó con otros componentes de la canasta alimentaria: las carnes y las frutas registraron variaciones del 0,2% cada una, mientras que productos lácteos y huevos avanzaron 0,7%. El capítulo completo de Alimentos y bebidas aumentó 2%, pero fue el que más aportó a la inflación provincial: explicó 0,68 puntos porcentuales del resultado general.

La distinción es relevante: el rubro con mayor aumento porcentual no necesariamente es el de mayor incidencia. Esparcimiento encabezó las subas, con el 4%, pero aportó 0,26 puntos al índice. Transporte y comunicaciones, que aumentó 2%, tuvo una contribución mayor, de 0,41 puntos; Vivienda y servicios básicos avanzó 3,1% y sumó 0,36 puntos. Alimentos, transporte y vivienda concentraron así cerca de dos tercios de la inflación mensual.

El detalle también expone presiones sobre gastos cotidianos: el transporte público de pasajeros subió 5,2%, los alquileres de vivienda aumentaron 3,5% y los combustibles y lubricantes, 2,2%. En la comparación interanual por capítulos, Vivienda y servicios básicos acumuló el mayor incremento, con el 44,7%, mientras que Indumentaria mostró el menor, con el 11,5%.

Frente al indicador nacional, Santa Fe igualó tanto el aumento mensual del 2,2% como el acumulado anual del 26,3% informado por el Indec. En doce meses, el 32,6% provincial quedó 0,5 puntos porcentuales por debajo del 33,1% del país. La comparación corresponde a índices con coberturas y estructuras de ponderación propias.