La trazabilidad argentina entra en la cuenta regresiva

La Unión Europea actualizó en julio las herramientas para aplicar su reglamento contra la deforestación. Desde el 30 de diciembre, los compradores europeos necesitarán demostrar de dónde procede cada producto alcanzado.

La pregunta que surge y deja un mar de dudas es ¿Podrán las empresas  reconstruir el recorrido del producto desde el lote hasta el embarque sin depender de cinco planillas, tres proveedores y una persona que justo está de vacaciones para no comprometer la operación? 

Algunos temas que deberán abordarse serán: 

• Geolocalización de predios: poder identificar con coordenadas la parcela o establecimiento donde se produjo la soja o se crió el ganado.

• Vinculación entre origen, lote y embarque: demostrar que el producto que sale hacia Europa corresponde efectivamente a esos predios. No basta con tener las coordenadas guardadas; hay que conectar documentalmente el campo de origen con el lote procesado y la mercadería exportada.

• Consistencia documental: los datos del productor, el acopio, la planta, el frigorífico, el proveedor, la factura y el embarque deben coincidir. Si cada área tiene una versión diferente, la trazabilidad existe en teoría, pero no resiste un control.

• Preparación de frigoríficos, aceiteras y operadores de cuero: estas empresas necesitarán revisar qué información reciben de sus proveedores, cómo la validan, dónde la conservan y cómo se la entregan al comprador europeo.

• Responsabilidad compartida: aunque el importador europeo tenga obligaciones legales directas, necesitará información del exportador argentino. Y este, a su vez, dependerá de productores, establecimientos ganaderos, acopiadores y otros proveedores. Si un eslabón no aporta datos fiables, puede comprometer toda la operación.

La trazabilidad como infraestructura comercial no debería tratarse como “un certificado más” que se consigue al final sino,  como un sistema permanente de datos, controles, responsables y documentos que acompaña al producto desde su origen hasta la exportación.

La UE no quiere solamente saber de qué país viene la mercadería. Quiere poder seguir su recorrido desde el predio hasta el embarque.

 Y si la empresa no puede unir esos puntos con información consistente, puede tener un producto excelente y, aun así, encontrar dificultades para venderlo. 

La Comisión confirmó nuevamente que el EUDR se aplicará desde el 30 de diciembre de 2026 para operadores grandes y medianos y desde el 30 de junio de 2027 para la mayoría de micro y pequeños operadores. Actualización oficial de la Comisión Europea

Las promesas de deforestación ya no serán suficientes. Se pedirá que reconstruya y demuestre el recorrido. La diferencia entre prometer y probar es, precisamente, donde se juega la venta.

(*) https://marielaquintana.com/