Menos carne: retrocedió 8,1% la faena bovina en relación a 2023

En el penúltimo mes del año, la faena bovina volvió a mostrar un retroceso en relación al mes anterior y también en la comparativa interanual. Los datos se desprenden del último informe del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC. 

En noviembre la faena vacuna comenzó a mostrar un recorte en sus números, tanto si se analizan las diferencias con el mes precio o si se toma el acumulado del año. “En noviembre de 2024, con respecto a octubre, se recorta la disponibilidad de todas las categorías de hacienda bovina”, advirtieron desde el Consorcio Exportador de Carnes Argentinas ABC.

De acuerdo a la entidad, en noviembre la industria frigorífica procesó 1,14 millones de cabezas, una caída mensual de 11,1% que equivale a 142.000 animales. Con respecto a noviembre de 2023, el retroceso fue de 8,1%, unos 101.000 vacunos. Si el análisis se extiende a los primeros once meses de 2024, se faenaron 12,67 millones de bovinos. Es un 5,7% menos que los 13,43 millones que fueron sacrificados en el mismo lapso del año pasado. 

En este contexto, las mayores diferencias interanuales en la faena provienen de los machos de dos dientes, que en el período analizado recortaron 185.300 cabezas. Las hembras de dos dientes, en tanto, mostraron una caída interanual de 83.300 cabezas.

Por el lado de los animales más pesados, la faena de hembras de ocho o más dientes cayó en 257.200 cabezas, mientras que en el caso de los machos de seis dientes el recorte fue de 106.000 animales.