La faena de animales fue para atrás en septiembre en Santa Fe

Según los últimos proporcionados por el Instituto Provincial de Estadística y Censos (Ipec), la faena de ganado bovino, porcino y aves fue para atrás en septiembre en Santa Fe. 

La faena de ganado bovino registró una variación negativa de 4,1% en relación al mes anterior y una variación positiva de 5,0% respecto a septiembre de 2023. Se faenaron en septiembre 198.127 cabezas de ganado bovino, siendo las categorías más importantes Novillito y Vaca con 69.926 y 47.687 cabezas, respectivamente. La faena de Novillitos en particular aportó el 35,3% del total registrado, le siguieron Vacas y Vaquillonas con una participación de 24,1% y 23,4% respectivamente.

Por su parte, la faena de ganado porcino marcó un descenso de 6,5% en relación a agosto y de 5,0% respecto a septiembre de 2023. Las cabezas faenadas en el periodo de referencia ascienden a 117.886. La categoría más faenada en porcinos, en septiembre de 2024, fue Capón con una participación de 74,0%. 

Respecto de la faena de aves, registró una baja de 3,9% en relación al mes anterior y de 4,8% respecto a septiembre de 2023. En la provincia se faenaron, durante el periodo de referencia 3.095.427 aves correspondientes a la categoría Pollos Parrilleros. 

Los datos relevados para pescado son insuficientes y no permiten representar adecuadamente a la población en estudio.